Moje novoroční čočka na kyselo

1. Červenou čočku přebereme a dobře propláchneme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2. Na pánvi připravíme jíšku - nasucho opražíme polohrubou mouku do ne příliš tmavé barvy.
   Barvu jíšky dobře hlídáme, aby se mouka nepřipálila.

   Jak se dělá suchá jíška?

3. Na tuku osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme čočku a saturejku či majoránku. Zalijeme vývarem (třeba z uzeného masa) nebo vodou a pod pokličkou dusíme téměř doměkka.
4. Potom čočku zahustíme jíškou a necháme ji za častého míchání dobře provařit, zhruba 15-20 minut.
5. Ke konci vaření čočku okyselíme nálevem z okurek, osolíme, opepříme a ochutíme trochou omáčky Hoisin.
6. Podáváme, jak jsme zvyklí, třeba s uzeným masem, nebo volským okem. Obvykle přidáváme i okurku.

Zveřejněno 1. 1. 2026