Hovězí maso s cibulovou omáčkou

1. Včas zapneme rozehřívat troubu na 160 °C. Cibule oloupeme. Hovězí maso očistíme a osolíme.

   Jak rychle oloupat cibuli

2. V hrnci vhodném do trouby rozehřejeme olej a maso zprudka orestujeme, aby se zatáhlo. Přidáme 1 cibuli nakrájenou na půlkolečka a podlijeme vodou.
3. Zakryjeme a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 160 °C asi 2 hodiny.
4. Zbylou cibuli nakrájíme na plátky. V hrnci rozehřejeme máslo a cibuli na něm pozvolna smažíme dozlatova. Smažíme na nízkém stupni 20-30 minut, až cibule zkaramelizuje. Občas promícháme.
   Jak správně smažit cibuli
5. Pak cibuli zaprášíme moukou, orestujeme do světle hněda a zalijeme vývarem. Rozmícháme a necháme 20 minut vařit. Poté omáčku rozmixujeme dohladka.
6. Upečené hovězí maso nakrájíme na plátky a podáváme s houskovým knedlíkem a cibulovou omáčkou.

TIP: Rozdělení a použití hovězího zadního masa

Zveřejněno 8. 1. 2026