Kuřecí rolky se sušenými rajčaty a bramborovo-dýňovou kaší

1. Kuřecí prsa očistíme, osušíme a podélně rozřízneme tak, abychom získali plátky vhodné k plnění. Každý plátek přes potravinářskou fólii lehce naklepeme paličkou na maso.

   Jak naklepat plátky masa

2. Česnek oloupeme a prolisujeme. Maso z obou stran osolíme a opepříme. Z jedné strany ho potřeme dijonskou hořčicí, pestem a podle chuti prolisovaným česnekem.
3. Na širší část každého plátku masa položíme sušená rajčata a maso pevně stočíme do rolky. Každou rolku obalíme třemi plátky schwarzwaldské šunky.
   Jak naplnit masovou kapsu
4. Troubu včas předehřejeme na 190 °C. Rolky vložíme do zapékací misky, zakápneme trochou oleje z nakládaných rajčat a červeným vínem. Pečeme přibližně 30 minut, dokud není kuřecí maso propečené.
5. Zatímco se rolky pečou, oloupeme brambory, omyjeme je a nakrájíme na kostky. Dýni omyjeme, rozpůlíme, odstraníme měkký střed se semínky a dýni se slupkou nakrájíme na podobně velké kostky jako brambory.

   Jak očistit dýni

6. Brambory a dýni vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a přidáme drcený kmín. Přivedeme k varu a vaříme přibližně 15–20 minut doměkka.
7. Libeček opláchneme a nasekáme nadrobno.

   Jak využít libeček

8. Uvařené brambory s dýní scedíme. Přidáme máslo a začneme šlehat elektrickým šlehačem. Postupně přiléváme mléko a vyšleháme do požadované konzistence. Kaši podle potřeby dochutíme solí.
9. Upečené kuřecí rolky podáváme s bramborovo-dýňovou kaší a posypeme nasekaným čerstvým libečkem.

TIP: Sušená rajčata z horkovzdušné fritézy

Zveřejněno 9. 6. 2016