Telecí saltimbocca
Telecí saltimbocca zní sice náročně, ale vězte, že se jedná o snadnou, chutnou a svěží italskou specialitu. Vyznačuje se spojením plátku telecího masa s parmskou šunkou a lístkem šalvěje. Takto zabalené a opečené závitky pak doplní máslový přeliv.
Postup přípravy
Krok 1: Plátky masa naklepeme na tenko, osolíme a opepříme. Na každý kus položíme plátek parmské šunky, lístek šalvěje, maso přeložíme a sepneme párátkem.
Krok 2: Závitky zaprášíme moukou a osmažíme je ve velké pánvi na rozpáleném oleji z jedné strany 3 minuty. Závitky pak omotáme ještě jedním plátkem šunky, přidáme lístek šalvěje a opečeme i z druhé strany závitku.
Krok 3: Do pánve k závitkům přidáme víno a vývar, vše necháme 5 minut odvařit a postupně přidáváme studené máslo. Dochutíme pepřem a solí a můžeme podávat.
Zveřejněno 24. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Telecí saltimbocca
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2kJVJ
Moje poznámka
Telecí saltimbocca
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2kJVJ
Nejnovější recepty
Křehké řezy s tvarohovou náplní
Přidáno před 12 hodinami
Řeřichová polévka
Přidáno před 14 hodinami
Zdravý a rychlý borůvkový koláček
Přidáno před 15 hodinami
Polévka s mrkví a červenou čočkou
Přidáno před 15 hodinami
Kuřecí polévka s masovými taštičkami
Přidáno před 16 hodinami
Slaná galetka se sýrem a rajčaty
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Himalájské řezy
Junys před 5 hodinami
Polévka z červené čočky
Junys před 5 hodinami
Kuřecí prsa v jemné smetanové omáčce
Junys před 5 hodinami
Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky
Junys před 5 hodinami
Karbanátky
gabikka před 5 hodinami
Ryba z trouby
Kajkajak před 6 hodinami
Kroupové knedlíky
Kajkajak před 8 hodinami
Cuketová polévka s vejcem a slaninou
Valis před 8 hodinami
Utopenci - klasika
jjj82 před 9 hodinami
Hovězí roštěná na špeku a česneku
Andy39 před 10 hodinami
Suroviny:
kýta telecí,
šunka parmská,
šalvěj,
olej,
vývar masový,
víno bílé,
máslo,
mouka hladká,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)