Telecí s hořčicovou omáčkou
Suroviny
- 500 g telecí kýta (nebo plec)
- 100 g slaniny
- 2 PL dijonské hořčice
- 1/4 celeru
- 1 jablko
- 4 šalotky
- čerstvý rozmarýn ( určitě by se hodila i šalvěj)
- 200 ml bílého suchého vína
- 100 ml smetany na vaření
- trochu másla
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
Maso si pokrájíme na kousky, osolíme a opepříme.
V pekáčku si orestujeme slaninu, přidáme kousek másla, pokrájené šalotky a ještě necháme zesklovatět. Vložíme maso, opečeme jej z obou stran, přidáme hořčici, na kostičky nakrájený celer a jablko zbavené slupky, rozmarýn a podlijeme vínem. Necháme tak z poloviny odpařit a přilijeme trochu vody nebo vývaru.Přiklopíme a vložíme do rozpálené trouby na 200°C na cca 45 minut. Podle potřeby podléváme a maso otáčíme.
Pokud je maso měkké, tak ho vyjmeme a do výpeku nalijeme smetanu. Provaříme a rozmixujeme. Kdo chce dohladka, já rozmixovala jen částečně. Dochutíme solí a pepřem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Telecí s hořčicovou omáčkou
-
Jana Remkova:Toho jsem si nevšimla, já koukám do talíře, když jím a ne všude kolem
-
1974andrea:
Až na ten sušák v záběru, co?? To jsem holt celá já! -
Jana Remkova:Jano, jsem ráda, že sis na takovou vzácnost, jako je telecí, zvolila můj recept a žes k tomu přistoupila s důvěrou
. Rozmarýn mají i u nás v malém koloniálu, takže u nás holt není problém ho sehnat. Díky moc, žes vyzkoušela a mám radost, že vám chutnalo
-
Andreo, paráda!!! Včera mi Pavla sehnala kus telecího za super cenu a tak jsem šla do toho. Musím říct, že jsem se včera odpoledne vydala na zhruba hodinovou procházku, abych se v našich marketech podívala po rozmarýnu. No, nebyl!
Ale měla jsem štěstí a ráno jsem ho koupila v Albertu-supermarketu, kde denně chodím nakupovat
. Jinak jsem byla rozhodnutá dát sušený. Jako přílohu jsem zvolila knedlíky od Bahulky, rýže mi ke smetanovým omáčkám absoutně nejde Moc jsme si pochutnali. Plus jsem ti už dala, teď jen pár fotek -
Moc všem děkuji za komentíky
-
moc pěkný recept Andrejko
-
... no mňam
a ta úžasná hra stínů a světla -
další dobrůtka
určitě vyzkouším jablíčko,celer -
Moc povedene..pochutnala bych si...
..ukladam k vyzkouseni.. -
Nádhera a ty fotky jsou úžasné
Telecí u nás mívají, tak vyzkouším, je to vynikající masíčko -
BILKOVAI:Ivetko děkuju, jsem ráda, že tě to zaujalo
-
U nás jedno řeznictví mívá telecí pravidelně. Sice je dost drahé, ale jednou za čas.... Recept je moc pěkný a ta fotka s tím stínem mě fascinuje
Andrejko, -
Úďa:Děkuji vám nadvakráte
za komentík. U nás se kvůli dětem vaří taky jenom pár jídel pořád dokola, proto vždy ráda využiji toho, že baští v jídelně -
to musí být dobrota. Škoda, že telecí není běžně v obchodech. Navíc většinu toho, co nedělám běžně, mi děti odmítnou pozřít. Ale tohle moc rád zkusím. A když to puboši nebudou chtít, tak na mě aspoň víc zbyde.
-
to musí být dobrota. Škoda, že telecí není běžně v obchodech. Navíc většinu toho, co nedělám běžně, mi děti odmítnou pozřít. Ale tohle moc rád zkusím. A když to puboši nebudou chtít, tak na mě aspoň víc zbyde.
