Hanácká vepřová pečeně
Připravte poctivou vepřovou pečeni. Pokrm, ve kterém se vepřová kýta snoubí s výraznou omáčkou ze světlého piva a hořčice, bude hvězdou nedělního oběda. Omáčka je zjemněná smetanou a skvěle chutná s bramborovým i kynutým knedlíkem.
Postup přípravy
Krok 1: Vepřové maso osolíme a opepříme ze všech stran. Okořeníme tymiánem a potřeme hořčicí.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. V hrnci rozehřejeme trochu oleje a cibuli dozlatova osmažíme.
Krok 3: Do základu vložíme maso a po všech stranách ho zprudka opečeme, aby se zatáhlo.
Krok 4: Podlijeme vodou a polovinou piva. Zakryjeme pokličkou a dusíme doměkka přibližně 1,5 hodiny. Během dušení maso několikrát otočíme a podle potřeby podléváme vodou.
Krok 5: Měkké maso vyjmeme, necháme krátce odpočinout a nakrájíme na plátky. Uchováváme v teple.
Krok 6: Výpek doplníme podle potřeby vodou a přivedeme k varu. Zahustíme hladkou moukou rozmíchanou v malém množství studené vody. Za častého míchání alespoň 15 minut provaříme.
Krok 7: Omáčku přecedíme a přidáme zbylé pivo. Dochutíme solí, citronovou šťávou a cukrem. Krátce povaříme a nakonec zjemníme smetanou.
Krok 8: Plátky masa podáváme přelité omáčkou a doplněné oblíbenou přílohou.
Zveřejněno 19. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hanácká vepřová pečeně
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/PNG0W
Moje poznámka
Hanácká vepřová pečeně
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/PNG0W
Nejnovější recepty
Jednoduchá pomazánka z nivy a tvarohu
Přidáno před 14 hodinami
Kuřecí vývar s drobením
Přidáno před 15 hodinami
Focaccia kvásková
Přidáno před 15 hodinami
Makový koláč s jablky a krémem
Přidáno před 17 hodinami
Miso polévka s bílými houbami shimeji, enoki a hlívou ústřičnou
Přidáno před 17 hodinami
Polská kynutá bábovka s cukrovou polevou
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Chutné vafle
KatherineSpackova před 15 minutami
Čevabčiči do trouby
Martia před 18 minutami
Slané jednohubky z listového těsta
Vendy98 před 29 minutami
Jahodové řezy se smetanou a želatinou
Vendy98 před 30 minutami
Recept na rychlé muffiny s kousky čokolády
Skymy před 11 hodinami
Řezy panna cotta s mangem
Skymy před 11 hodinami
Belgické vafle
kkkkkk před 14 hodinami
Polévka z červené řepy I
Maestra před 14 hodinami
Jednoduchá křenová omáčka s vařeným vejcem
Kerstein před 15 hodinami
Suroviny:
kýta vepřová,
cibule,
pivo světlé,
smetana na vaření,
mouka hladká,
hořčice,
olej,
cukr krystal,
šťáva citronová,
sůl,
pepř mletý,
tymián
Komentáře (3)
Recept ještě nebyl hodnocen 1,0