Jemná ořechová roláda

1. Zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Připravíme plech, který vyložíme pečicím papírem.
2. Tři vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh.
   Jak ušlehat pevný sníh z bílků
3. Žloutky dáme do misky a přidáme k nim jedno celé vejce. Přidáme vanilkový a moučkový cukr a ušleháme do husté pěny.
4. Mleté ořechy promícháme se strouhankou a kypřicím práškem do pečiva. Zlehka vmícháme do žloutkové směsi.

   Jak umlet ořechy

5. Nakonec opatrně vmícháme bílkový sníh.
6. Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 10 minut.
7. Ještě teplý piškot přendáme na vlhkou utěrku a srolujeme i s pečicím papírem do rolády. Necháme vychladnout.
8. Mezitím připravíme krém. Pudinkový prášek uvaříme v mléce s cukrem podle návodu na obalu. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu.

   Jak zabránit škraloupu na pudinku, než vychladne

9. Změklé máslo rozšleháme a postupně zašleháváme vychladlý pudink. Nakonec zašleháme kakao a rum.

   Jak nechat rychle změknout máslo

10. Roládu rozmotáme, stáhneme pečicí papír a větší částí krému ji potřeme. Znovu srolujeme a povrch potřeme zbytkem krému.
11. Posypeme mletými ořechy a necháme ztuhnout v lednici.

TIP: Časté otázky na téma piškotové rolády

Zveřejněno 22. 4. 2026