Citronovo-mrkvový koláč / bábovka

Name: Citronovo-mrkvový koláč / bábovka
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g mrkve; 1 citron velký (kůra); 90 ml citronové šťávy; 1 vanilkový cukr; 300 g cukru krupice (dle chuti); 120 g rozpuštěného másla; 3-4 vejce (dle velikosti); 400 g polohrubé mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; Na dokončení:; citronová poleva (nebo moučkový cukr)

Připravte rodině výborný moučník, provoněný a ochucený citronem. Mrkev obsažená v těstě dodává korpusu vláčnost a kyprost. Dokončit dezert můžete dekorováním cukrem, nebo si dejte trochu práce navíc s přípravou citronové polevy.

Hodnocení receptu je 4,9 (34×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 033 kJ / 4 071 kcal
Bílkoviny	75,48 g
Tuky	130,18 g
Vláknina	24,84 g
Cholesterol	1,21 g
Sodík	609 mg
Sůl	1,34 g
Sacharidy	636,99 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mrkev nastrouháme najemno. K mrkvi do mísy přistrouháme i žlutou část z dobře očištěného velkého citronu. Krok 2: Přidáme cukry, vejce a dobře promícháme, vmícháme citronovou šťávu, rozpuštěné máslo a nakonec i mouku smíchanou s kypřicím práškem. Krok 3: Těsto přendáme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovky (nebo do dortové formy) a vložíme do předehřáté trouby na 170 °C zhruba na cca 35-40 minut. Propečenost vyzkoušíme špejlí. Po vpichu a vytažení musí být suchá. Krok 4: Po zchladnutí můžeme buchtu nebo bábovku přelít citronovou polevou nebo posypat moučkovým cukrem. Vše dle vlastní chuti. Krok 5: Buchta je vláčná po mrkvi a voňavá po citronu, množství cukru můžeme upravit dle vlastní chuti.

Mrkev nastrouháme najemno. K mrkvi do mísy přistrouháme i žlutou část z dobře očištěného velkého citronu.

Videonávod: Jak nastrouhat a uchovat citronovou kůru
Přidáme cukry, vejce a dobře promícháme, vmícháme citronovou šťávu, rozpuštěné máslo a nakonec i mouku smíchanou s kypřicím práškem.
Těsto přendáme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovky (nebo do dortové formy) a vložíme do předehřáté trouby na 170 °C zhruba na cca 35-40 minut. Propečenost vyzkoušíme špejlí. Po vpichu a vytažení musí být suchá.
Po zchladnutí můžeme buchtu nebo bábovku přelít citronovou polevou nebo posypat moučkovým cukrem. Vše dle vlastní chuti.
Buchta je vláčná po mrkvi a voňavá po citronu, množství cukru můžeme upravit dle vlastní chuti.

TIP: Jak připravit citronovou polevu

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 1. 2019

Poznámka autora recepty73

Pokud chceme, můžeme z bílků udělat sníh, který do těsta vmícháme až nakonec... dále dle receptu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (198× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Citronovo-mrkvový koláč / bábovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v4O8

Citronovo-ořechová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lenkaburdik 80 min

Citrónovo-fíkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Citronovo-cuketová bábovka - vláčná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73

Skvělá citronovo-kokosová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

veganotic

Citronovo-maková srdíčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Irule

Citronovo-borůvkový dortík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Zobrazit více

Domácí šťáva z josty

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

recepty73

Višňová bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

recepty73

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Třešňové / višňové kynuté knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73

Bramborový salát s okurkou a koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 20 min

Meruňkový / broskvový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

recepty73

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky
Řezy

Ovoce
Zelenina
Česká kuchyně
Svačina
Sladké chutě
Snadné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Zimní recepty
Recepty do 100 korun
Pečení

Moje poznámka

Citronovo-mrkvový koláč / bábovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v4O8

Náhodný recept

Svíčková na hrubo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

frodobagin 4470 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tenké palačinky plněné tvarohem

Přidáno před 13 hodinami

Olivový kořen bez hnětení

Přidáno před 16 hodinami

Letní kuře z grilu s bramborami z uhlí podle šéfkuchařky z Pilsner Urquell Experience

Přidáno před 18 hodinami

Kynuté knedlíky podle Těhotnýho kuchaře

Přidáno před 22 hodinami

Cuketový perník

Přidáno 7. 7. 2025 06:03

Zeleninové válečky pečené v troubě

Přidáno 6. 7. 2025 17:47

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

pavlina.simr moderátorka 12. 2. 2025 21:43

Vynikající koláč, svěží a vláčný😋

zuzi777a 16. 10. 2024 19:21

Krásně vypadá a musí být i moc dobrý!

Marie Svarcova 10. 10. 2024 06:50

Mrkvový koláč dělám ale tento je navíc nádherný

Eviks33 přidala novou fotografii! 24. 6. 2024 11:29

recepty73 22. 7. 2019 16:56

Lucie1985: ...děkuji za pochvalu

...jsem rád, že se recept osvědčil a koláč chutnal

Lucie1985 21. 7. 2019 22:07

Dnes jsem pekla na jednu akci a měl velký úspěch. Všichni koláč vychválili. Takže si přidávám do sešitu s recepty. Díky

Hambro 23. 1. 2019 19:58

Moc děkuji za rychlou odpověď

Určitě vyzkouším

Hambro 23. 1. 2019 18:13

Hezký koláč. Můžu se zeptat jak (nebo čím) je dělaná ozdobná spirála? Je to marmeláda nebo obarvená poleva? Chtěla bych koláč vyzkoušet. Věřím, že nám bude chutnat

recepty73 23. 1. 2019 18:41

Hambro: ...děkuji

...nejprve jsem chtěl citronovou polevu (moučkový cukr + citronová šťáva) obarvit šťávou z řepy, ale "padla" na buchtu celá, tak jsem zaimprovizoval, do misky nasypal trochu (lžíci) sypkého malinového nápoje, který jsem zředil citronovou šťávou