Ořechová roláda se šlehačkou

Postup přípravy

1. V míse vyšlehejte do pěny oddělené žloutky s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem.
2. Zvlášť ušlehejte z bílků tuhý sníh a stěrkou jej zapravte do žloutkové hmoty.
3. Nakonec vmíchejte strouhané ořechy a vzniklé těsto rozetřete na plech s plátem pečícího papíru.
4. Pečte ve vyhřátí troubě (180°C po dobu 10-20 minut).
5. Upečený plát nechte na plechu mírně vychladnout, opatrně ho pak překlopte spodní stranou nahoru na pracovní plochu pokrytou čistým papírem na pečení.
6. Z povrchu plátu stáhněte původní papír, naneste na něj vrstvu našlehané smetany, plát s pomocí peč. papíru zarolujte a povrch rolády ozdobte bílou a tmavou čokoládovou polevou.
7. Než poleva zatuhne, zatlačte do ní poloviny jader ořechů.