Ořechová roláda se šlehačkou

Postup přípravy

1. V míse vyšleháme do pěny oddělené žloutky s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem. Zvlášť ušleháme z bílků tuhý sníh a stěrkou jej zapravíme do žloutkové hmoty.

   Jak ušlehat sníh z bílků

2. Nakonec vmícháme strouhané ořechy a vzniklé těsto rozetřeme na plech s plátem pečicího papíru.
   Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C po dobu 10-20 minut.
3. Upečený plát necháme na plechu mírně vychladnout. Opatrně jej pak překlopíme spodní stranou nahoru na pracovní plochu, na čistý papír na pečení. Z povrchu upečeného plátu sejmeme původní papír.
4. Mezitím vyšleháme smetanu se ztužovačem.
   Na upečený plát pak naneseme vrstvu našlehané smetany a plát pomocí pečícího papíru zarolujeme

   Jak na dokonalou šlehačku

5. Povrch rolády ozdobíme bílou a tmavou čokoládovou polevou. Než poleva zatuhne, zatlačíme do ní poloviny jader ořechů.

   TIP Jak zdobit čokoládou