Křehké meruňkové řezy

1. Meruňky umyjeme, osušíme a vypeckujeme. Nakrájíme je na kousky.
2. Plech vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou. Troubu včas předehřejeme na 160–170 °C.
3. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Bílky ušleháme se špetkou soli a lžičkou citronové šťávy do pevného sněhu. Změklé máslo ušleháme s cukrem do pěny a postupně do ní zašleháme žloutky. Do našlehané vaječné směsi střídavě zašleháme prosátou mouku s kypřicím práškem a mléko. Nakonec do těsta zlehka vmícháme sníh z bílků.
   Jak správně ušlehat sníh
4. Hotové těsto nalijeme na připravený plech a rovnoměrně ho rozetřeme. Poklademe meruňkami a vložíme do předehřáté trouby.
5. Pečeme asi 35 minut. Správné propečení těsta zkontrolujeme špejlí.
6. Po upečení necháme moučník vychladnout, nakrájíme ho na řezy a pocukrujeme.

TIP: 15 skvělých receptů na buchty na plech pro začátečníky

Zveřejněno 5. 7. 2026