Mřížkový koláč s hruškami

1. Hrušky omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kousky. Dáme je do hrnce, přidáme 70 ml vody, cukr, celou skořici a hřebíčky. Za občasného míchání vaříme přibližně 15–20 minut, dokud hrušky nezměknou a částečně se nerozvaří.
   Jak očistit hrušky
2. Skořici a hřebíčky vyjmeme. Vanilkový pudinkový prášek rozmícháme ve 30 ml studené vody, vmícháme k hruškám a ještě 1–2 minuty povaříme do zhoustnutí. Náplň odstavíme a necháme vychladnout.

   Pudinkový prášek má mnoho možností využití

3. Z hladké mouky, Hery, moučkového cukru, vejce a citronové kůry rychle vypracujeme hladké těsto. Rozdělíme ho na dvě části v poměru přibližně 2 : 1.
4. Troubu předehřejeme na 170 °C. Větší část těsta rozválíme na lehce pomoučeném vále podle velikosti plechu a přeneseme ji na plech. Na těsto rovnoměrně rozetřeme vychladlou hruškovou náplň.

   Jak přenést vyválené těsto na plech

5. Zbylou třetinu těsta rozválíme a nakrájíme na proužky široké přibližně 1 cm. Proužky klademe přes náplň tak, aby vytvořily mřížku.

   Jak zaplést mřížku na koláči

6. Koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 170 °C přibližně 45 minut dozlatova.
7. Upečený koláč necháme vychladnout, poté ho nakrájíme na řezy, posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

TIP: Mřížkový koláč s tvarohovou náplní a marmeládou

Zveřejněno 25. 9. 2026