Valašská kyselica

• Kaja(neregistrovaná)

  17. 12. 2017 16:22:37

  yanull: Jasně, souhlasím, stará osvědčená praxe velí - brambory, aby byly akorát, je nutno vařit bez zelí !
  -

  Odpovědět

• holitscher(neregistrovaný)

  5. 3. 2015 10:25:35

  SUPER VĚC,VAŘIL JSEM PŘESNĚ PODLE RECEPTU A SENZACE....

  Odpovědět

• casino

  31. 1. 2014 17:39:42

  Nikdy jsem to nedělal, ale naschvál jsem dal vařit brambory společně se zelím
  Ano, brambory se uvaří... Trvá to asi 2x delší dobu a komu nevadí, že každý kousek je sice uvnitř měkký, ale na povrchu tvrdkavý jako nedovařený, tak si možná pošmákne...
  V rcp se sice vaří ve vývaru (společně se zelím), ale stejně bych to neriskoval…
  No, možná vyměknou díky tomu jalovcovi

  Odpovědět

• jarka skrobakova

  27. 1. 2013 17:16:47

  Janičko, tak jsem vařila Tvou polévečku a moc jsme si pochutnali. Posílám Ti bodíka a foto když tak vymaž Děkuji za fajn receptík

  Odpovědět

• Jurajda(autor receptu)

  15. 12. 2009 23:43:13

  Bibinko, dík za fotku

  Odpovědět

• Iljusa

  14. 12. 2009 23:34:58

  

  Odpovědět

• Bibinka

  14. 12. 2009 21:49:33

  Jurajdo, Kyselica má opravdu šmrnc-ano je výbornáudělala jsem jí na zítřek a museli jsme si vzít vzoreček, nemá chybu a já ještě měla někde z moravy trochu pálivé klobásky, no perfektní. Budu jí dělat častěji a dávám boda

  Odpovědět

• blecha(neregistrovaná)

  3. 12. 2009 10:38:44

  Jurajdo - děkuji za odpověď

  Odpovědět

• Jurajda(autor receptu)

  3. 12. 2009 10:20:53

  Jíšku s kořením vařím na mírném ohni tak dlouho, aby veškerá chuť koření, hlavně jalovce, nasákla do polévky. Není to žádná valašská specialita.

  Odpovědět

• yanull(moderátorka)

  1. 12. 2009 18:59:57

  Také připojím svoji zkušenost.Měla jsem ten samý problém, nyní vařím zelňačku tak, že na sádle zpěním slaninu, cibuli, zasypu hlad. moukou a osmažím. Zaleji vodou, dám koření a nakrájené brambory. Když jsou téměř měkké, přidám pokrájené kysané zelí. To neproplachuji, ale vymačkám z něj nálev. Pak už jen smetanu ke šlehání, klobásu a je hotovo. Dříve byly brambory takové křemčité, při tomto způsobu jsou jak mají být. Zkuste,to zelí se nemusí totiž vařit, ale stačí ho jen v té horké polévce prohřát. Někdy dělám i s houbami a také je moc dobrá.

  Odpovědět

• spagetka

  1. 12. 2009 18:16:48

  Drobku, máš pravdu!!!!! Nejdřív se musí dát zelí a po nějaké době brambory (mají škrob a zůstaly by tvrdý). Já to tak dělám, jen teprve po tvém komentáři jsem si to uvědomila, protože jsem to brala tak nějak automaticky, navíc jsem zjistila, že někdo ty brambory i vaří zvlášť a pak je teprve přidává...

  Odpovědět

• Drobek

  1. 12. 2009 17:14:06

  No, já životem poučen (a přítelem profesionálním kuchařem) jsem se dozvěděl, že brambory dlouhým vařením se zelím tvrdnou, nebo se jen neuvaří do měkka? Má to co dělat s kyselostí zelí. On sám, a podle něj i já, vaříme brambory zvlášť a pak přidáme do polévky i s vodou.
  Nemá tohle Jurajdovo uvaření stejný důvod, jen jiné provedení? Jsem moc zvědav na správné odpovědi.

  Odpovědět

• spagetka

  1. 12. 2009 13:07:34

  Jani, každá je pravá, každá je originál

  Odpovědět

• pipre

  1. 12. 2009 12:50:54

  Valašskou kyselicu jako Valaška znám i jinak, je jich více druhů, jen nevím, která je pravá Tato polévka musí být ale opravdu dobrá a ukládám si ji, ikdyž postup zvolím asi také jinak.+2.

  Odpovědět

• blecha(neregistrovaná)

  1. 12. 2009 12:44:50

  Spagetko,já to vím,pocházím z Frenštátu p.R. jen mne zajímá co ten umělec odpoví.

  Odpovědět

1 2 Další