Asijská polévka Pho Ga s pak choi a nudlemi
Recept ještě nebyl hodnocenPro naše končiny je drůbeží vývar velmi tradiční polévkou. S tímto receptem se můžete přenést o kousek dál na východ, do exotické Asie a připravit si jednu z jejich…
Badyán - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Vánoční černá omáčka
Recept ještě nebyl hodnocenDo hrnce dáme vodu a koření. Švestky nakrájíme na malé kousky a taktéž přidáme do hrnce. Vaříme 15 minut.Mezitím nahrubo nastrouháme mandle a vlašské ořechy. Poté…
Švestková marmeláda
Recept ještě nebyl hodnocenVýborná podzimní marmeláda ze švestkové úrody. Švestky pomeleme a vaříme spolu s cukrem a kořením. Skořice a badyán ke švestkám dokonale sedí. Marmeládu není nutné…
Polévka s houbami shiitake
Recept ještě nebyl hodnocenPolévka s houbami shiitake zaujme výrazným vývarem provoněným zázvorem, limetovou kůrou, chilli a kořením. Kuřecí maso doplňují houby shiitake, zelené fazolky a rýžové…
Kompoty pro rychlou spotřebu
Recept ještě nebyl hodnocenBrusinkový kompot s jablky: Cukr svaříme s vodou a kořením. Po svaření koření odstraníme. Do svařeného roztoku vsypeme přebrané, oprané a okapané brusinky a necháme…
Datlové řezy se skořicí a badyánem
Recept ještě nebyl hodnocenDatle jsem namočila alespoň na 4 hodiny do studené vody, aby změkly.Ořechy jsem najemno podrtila v mixéru a badyán v hmoždíři. Po 4 hodinách jsem z datlí slila vodu,…
Tikka masala s domácím chlebem naan
Recept ještě nebyl hodnocenMaso nakrájíme na větší kostky. V misce smícháme všechny ingredience na marinádu a do této směsi dáme maso. Marinujeme pod potravinovou fólií neméně 2-3 hodiny, ještě…
Dušená jablka s křenem
Recept ještě nebyl hodnocenOloupaná jablka nastrouhat na hrubých očkách, zkropit citronovou šťávou. Cibuli obrat a jemně pokrájet, přidat cukr a všechny ostatní přísady, vyjma másla a křenu.…
Čínská vejce s cibulovou omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenDobře umytá vejce vložíme do studené vody, přivedeme k varu a vaříme 6 minut. Poté je vyjmeme, po celém povrchu naťukáme skořápku, ale neloupeme. Do vroucí vody nasypeme…
Vánoční pomerančový punč
Recept ještě nebyl hodnocenCukr necháme zkaramelizovat. Poté jej zalijeme pomerančovou šťávou a povaříme, až se vše rozpustí. Přidáme koření a cukr. Směs sejmeme z ohně.Mezitím černý čaj zalijeme…
Šantungská kachna
Recept ještě nebyl hodnocenKachnu omyjeme a naporcujeme. Sůl promícháme s drceným badyánem, kmínem, zázvorem a potřeme kachnu ze všech stran. Pak naskládáme do porcelánové mísy, přidáme pórek na…
Zámecké lívanečky se švestkovým rozvarem
Recept ještě nebyl hodnocenNadýchané lívanečky s voňavým švestkovým rozvarem jsou jako stvořené pro slavnostní snídani. Zkaramelizované švestky s rumem, kořením a povidly tvoří voňavý přeliv,…
Cuketová marmeláda
Recept ještě nebyl hodnocenPřebytky cuket, a to i těch přerostlých, snadno zpracujete do marmelády. Je rychle hotová a voní skořicí a badyánem. Chutná skvěle namazaná na pečivu i jako náplň do…
„Vánoční tradice“: Medové perníčky
Recept ještě nebyl hodnocenDetailní recept na perníčky je prvním krokem ke skvělému tradičnímu cukroví. Potřebujete vymazlené těsto, vykrajovátka různých tvarů, předehřátou troubu a při zdobení…
Kávička Magdalenka
Recept ještě nebyl hodnocenKávu pomelu na ručním mlýnku ( i ta nejobyčejnější čerstvě umletá káva dává na zadek exlusivním mletým kafím).Do střední části kávovaru vložím lístek badyánu, překryji…
Marocký mandlový závin - M´hencha
Recept ještě nebyl hodnocenV robotu na jemno rozmixujeme nasekané mandle, mandlovou moučku, oba cukry, koření, z řádně vydrhnutého pomeranče jemně nastrouhanou kůru a bílky. Troubu rozehřejeme na…
Štrúdl s opilými jablky
Recept ještě nebyl hodnocenNejprve oloupeme a vykrájíme jablka a nakrájíme je na tenké plátky. Zalijeme je rumem a šťávou z citronu. Necháme je alespoň půl hodiny sát, občas promícháme, aby se…
Jablečný punč
Recept ještě nebyl hodnocenV chladných a deštivých dnech, které nemusí přijít jen s podzimem a zimou, se rádi zahřejeme. K tomu nám také může posloužit lahodný jablečný punč. Černý čaj, jablečný…
Hruškový dezert
Recept ještě nebyl hodnocenHrušky přepůlíme, vykrojíme jádřinec a oloupeme. Do širšího kastrolu nalijeme mošt, víno, přidáme med a koření a vše přivedeme k varu.Do vařícího nálevu přidáme půlky…
Salát s řapíkatým celerem a pomerančem
Recept ještě nebyl hodnocenLehký, osvěžující, křupavý a plný vitamínů – takový je salát z křehkého řapíkatého celeru a šťavnatých pomerančů. Sladkokyselá chuť pomerančů se skvěle doplňuje s jemnou…
Velké kynuté koláče s jablečnými povidly
Recept ještě nebyl hodnocenPovidla: Očištěná nastrouhaná nebo rozmixovaná jablka dáme do velkého hrnce, přidáme ostatní ingredience a promícháme. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a vaříme za…
Dětský domácí punč
Recept ještě nebyl hodnocenV chladných a sychravých dnech není nic lepšího než hrnek voňavého punče. Kvalitní jablečný džus se spolu s ovocem, rozinkami a kořením promění v hřejivé pohlazení na…
Pečené maso a speciální cibulová omáčka
Recept ještě nebyl hodnocenPotěšte svou rodinu poctivým obědem v podobě měkkého pečeného masa s cibulovou omáčkou zjemněnou smetanou. Maso prošpikujeme, zatáhneme na pánvi a poté pečeme na…
Vánoční marinovaný vepřový ocásek
Recept ještě nebyl hodnocenKdo má rád maso s příchutí ovoce, ten si přijde na své. Zde použitý druh masa je hůře dostupný, ale zcela jistě ho lze zaměnit za jiný kus vepřového masa. Dušený ve víně…
Další suroviny
Přečtěte si Zobrazit více
