Vánoční perníčky s vůní koření

Name: Vánoční perníčky s vůní koření
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g hladké mouky; 200 g medu; 100 g moučkového cukru; 150 g másla; 1 lžíce kakaa; 3 vejce; 1 lžička jedlé sody; 1 lžička mleté skořice; 1 lžička mletého badyánu; 1 lžička mletého hřebíčku; 1 lžička mletého anýzu; 1 vejce na potření; Poleva:; 160-200 g moučkového cukru; 1 lžička citronové šťávy; 1 lžička Solamylu; 1 bílek

Vánoční perníčky s vůní koření provoní domov medem, skořicí, hřebíčkem a anýzem. Připravíme vláčné těsto s trochou kakaa, necháme ho odležet v chladu a poté z něj vykrajujeme oblíbené vánoční tvary. Upečené perníčky potřeme vejcem a ozdobíme bílkovou polevou.

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

MiskaM

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby odležení těsta (+ 8-12 hodin)

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta (+ 8-12 hodin))

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 317 kJ / 5 573 kcal
Bílkoviny	105,08 g
Tuky	163,88 g
Vláknina	27,23 g
Cholesterol	1,16 g
Sodík	3,71 g
Sůl	0,76 g
Sacharidy	905,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Prosátou mouku smícháme s kořením a sodou. Přidáme tekutý med, změklé máslo, vejce a cukr. Vše promícháme a vypracujeme vláčné těsto. Krok 2: Pokud by se těsto příliš lepilo, na pomoučeném vále ho ještě vypracujeme. Těsto zabalíme do potravinové fólie a uložíme do lednice odpočinout. Krok 3: Těsto vyndáme z ledničky asi 1 hodinu před pečením, aby mělo pokojovou teplotu. Krok 4: Těsto po částech vyválíme na 3mm plát a vykrajujeme požadované tvary. Krok 5: Vykrájené perníčky klademe na plech vyložený pečicím papírem a mezi perníčky děláme menší rozestupy, aby se během pečení nespekly. Krok 6: Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 10 minut. Krok 7: Po vyjmutí z trouby perníčky ihned potřeme rozšlehaným vejcem. Krok 8: Po vychladnutí zdobíme polevou.

Prosátou mouku smícháme s kořením a sodou. Přidáme tekutý med, změklé máslo, vejce a cukr. Vše promícháme a vypracujeme vláčné těsto.
Pokud by se těsto příliš lepilo, na pomoučeném vále ho ještě vypracujeme. Těsto zabalíme do potravinové fólie a uložíme do lednice odpočinout.
Proč nechat odležet těsto
Těsto vyndáme z ledničky asi 1 hodinu před pečením, aby mělo pokojovou teplotu.
Těsto po částech vyválíme na 3mm plát a vykrajujeme požadované tvary.
Jak správně rozválet těsto bez trhání - rady a tipy
Vykrájené perníčky klademe na plech vyložený pečicím papírem a mezi perníčky děláme menší rozestupy, aby se během pečení nespekly.

Jak na to, aby se papír na pečení nekroutil
Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 10 minut.
Po vyjmutí z trouby perníčky ihned potřeme rozšlehaným vejcem.
Po vychladnutí zdobíme polevou.