Krémové lodičky s broskvemi
Suroviny 16 porcí
- 500 g hladké mouky
- 25 g droždí
- 3 lžíce krupicového cukru
- 100 ml mléka
- špetka soli
- 2 žloutky
- 140 g změklého másla
- Náplň:
- 350 ml vody
- 1 hvězdička badyánu
- kousek celé skořice
- plátek citronu
- 1 sáček vanilkového pudinku
- 3 lžíce krupicového cukru
- 1 lžíce hnědého třtinového cukru
- asi 3 broskve
- čokoládová poleva na zdobení
Postup přípravy receptu
V troše vlažného mléka se lžičkou cukru nechte vzejít kvásek, přidejte do mouky s ostatními ingrediencemi a zadělejte tužší těsto, až tvoří bubliny.
Na teplém místě nechte přikryté utěrkou vykynout asi 30 min.
Mezitím si na plotně svařte vodu s kořením a citronem (já přidala i hřebíček), přeceďte, vraťte zpátky do hrnku, přilijte pudink rozmíchaný v troše vody a provařte, až se vyčeří.
Vykynuté těsto rozdělte na 16 kousků a z každého vyválejte okrouhlou placičku asi 10 - 15 cm velkou a 2 mm vysokou.
Přeložte ji a nastřihněte asi 1,5 cm od kraje dle obr. 3. Pak ji posypejte třtinovým cukrem a do středu naložte lžíci vychladlého pudinku a 3 plátky z půlky broskve).
Nastřižený okraj přehněte směrem zleva doprava a poté v opačném směru druhý dle obr. č. 6.
Vzniklou lodičku přeneste na vymazaný plech a nechte ještě asi 15 min kynout. Pak potřete vejcem a pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C 15 - 20 min.
Chladné pak dozdobte čokoládovou polevou.
Poznámka od kuchařky
Dělala jsem přesně podle receptu, ale těsto bylo dost tuhé, nevím, jestli v něm není chyba v množství tekutiny, deci mléka se mi zdá málo. Ani rozehřátý tuk tomu moc nepomohl, tak nevím. Po upečení to bylo výborné, druhý den už nic moc. Tenhle recept získal v časopise absolutní prvenství a byl tak vychvalovaný, že jsem asi od toho čekala víc.
Dle mých poznatků je pudinku moc, stačilo by poloviční množství.
Příště zkusím z jiného těsta, např. z pružného http://www.toprecepty.cz/recept/36271-maslicky-s-o...
Zdroj: Knihovnička Recepty č. 09/2013
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Krémové lodičky s broskvemi
-
Dana61: Budu moc ráda, když to někdo upeče a podělí se o svou zkušenost
-
Hella: souhlasím
jsem také "okařka" a tak tuto krásu upeču v akci přiměřeně - přiměřeně a uvidím -
Dana61: Ono to "nic moc" je věcí názoru. Můj muž je jedl druhý den a moc mu chutnaly, dokonce řekl, že je to přece jenom "podstatně vyšší kategorie" než ostatní pečivo. On ten "puding" je chuťově velice zvláštní a v kombinaci s broskvemi je to takové šťavnaté. Když jsem pekla znovu, tak jsem použila svoje oblíbené těsto (od oka) a tvar to drželo také.
-
vypadají nádherně
ale také si myslím, že 100 ml mléka na 1/2 kg mouky je opravdu málo - to asi není tužší těsto, ale tuhé viď? Možná je to proto, aby lodičky držely tvar nicméně znovu podotýkám, že jsou nádherné líbí se mi také, že jsi napsala, že druhý den nic moc -
Krásné
-
Jdu na to. moc zajimave a krasne
-
moc pěkné
-
Bezvadny recept, dekuji. -
To se mi lííííbííííí
-
Rozkošné
-
V tomto čísle Knihovničky to skvělými nápady opravdu jen hýří
Chystám se nqa všechny, zatím jsem zvládla jen čokoládové briošky (výsledek zde na TOPkách), ale tyhle lodičky mi taky nedají spát Moc se ti povedly -
Jak vždy
-
to je krása
noo, v mém podání by z toho vznikl asi Titanik
ty to máš za bodík
