Majonéza a tatarská omáčka z vařených bílků
Recept ještě nebyl hodnocenBílky rozsekáme najemno, vložíme do mixéru, rozmixujeme. Pak opatrně vléváme mléko, pozor na množství – jen aby vznikla hustá kaše, poté vlijeme olej, rovněž pomalu a…
Bílek - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Nutelová kytička
Recept ještě nebyl hodnocenSmícháme ingredience na těsto a dáme vykynout.Vykynuté těsto rozdělíme na 4 díly. Z každého vyválíme placku, potřeme nutelou (já ji vložila na 1 minutu do mikrovlnky,…
Ďábelské oči
Recept ještě nebyl hodnocenSvětlé těsto - bílky ušleháme, ke konci dadat cukr a následně ostatní suroviny a jemně vymíchat. Tmavé těsto - žloutky a vejce utřít s cukrem doběla, přidat mouku…
Buchta Stracciatela
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na buchtu, kromě bílků a čokolády ušleháme ve šlehači a lehce vmícháme sníh a sekanou čokoládu.Pečeme na vymazaném plechu cca 30 minut.Po vychladnutí polejeme…
Šmakoun - stříkané mandlové cukroví
Recept ještě nebyl hodnocenUšlehejte sníh, vmíchejte krém, cukr, koření a mandle. Dle potřeby vmíchejte postupně mouku. Nechte vychladnout v lednici cca 30 min, potom naplňte cukrářský sáček a…
Cibulový chlebíček se sýrem (bez mouky)
Recept ještě nebyl hodnocenŽloutky smícháme s nastrouhaným sýrem, hrstí mletých mandlí a 3 najemno nakrájenými a orestovanými cibulemi. Přidáme sůl, pepř, drcený kmín a nakonec vmícháme tuhý sníh…
Jednoduché sušenky
Recept ještě nebyl hodnocenZ výše uvedených surovin vypracujeme těsto, které si rozdělíme na dvě poloviny. Do jedné přidáme kakao, do druhé vanilkový cukr. Hotové těsto dáme cca na 20 minut…
Zapečené špenátové těstoviny s kuřecím masem
Recept ještě nebyl hodnocenV hrnci přivedeme vodu k varu. Až se bude voda vařit, vložíme do vody mražený špenát spolu s těstovinami. Vaříme do měkka. Kuřecí maso očistíme a nakrájíme ho na malé…
Moje citronové řezy
Recept ještě nebyl hodnocenKorpus: vyšleháme bílky s cukrem nad párou do husta, přidáme smíchanou mouku s práškem do pečiva a ořechy. Lehce promícháme, vylijeme na plech s vyšším okrajem. Pečeme v…
Žemlovka bez mléka pro dietáře
Recept ještě nebyl hodnocenUvaříme si čaj a osladíme cukrem. Do vychlazeného čaje vmícháme bílka a pokud máme zavařeninu tak můžeme i vlít trochu štávy z kompotu. V případě že máte čerstvé ovoce…
"Mátové pokušení" Čokoládové košíčky s mátovým krémem
Recept ještě nebyl hodnocenNejdříve si připravte krém, který musí dlouho chladnout: Menší kastrůlek postavte na velmi mírný plamen a vlijte do něj 100ml smetany společně s mátou. Po chvilce máta…
Rumové řezy s čokoládou
Recept ještě nebyl hodnocenCelá vejce a žloutky s cukrem umícháme, přidáme strouhanou citronovou kůru, sníh a lehce vmícháme mouku. Rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a v předehřáté…
Sladkokyselý křupavý bůček
Recept ještě nebyl hodnocenBůček nakrájíme na 1 cm silné a 6 cm široké plátky. Osolené maso smícháme s bílkem a škrobem rozmíchaný v šálku vody. Vše necháme aspoň hodinu odležet v chladničce.…
Bezé roláda s banánem
Recept ještě nebyl hodnocenUšleháme z bílků tuhý sníh, přidáme cukr krupici a opět šleháme.Smícháme hladkou mouku s mletými ořechy a postupně lehce vmícháme do ušlehaného sněhu s cukrem.Plech…
Sněhová žemlovka
Recept ještě nebyl hodnocenPekáček vymažeme máslem. Nachystáme si mléko a nakrájíme na tenké plátky rohlíky. Vyšleháme sníh se skořicovým a moučkovým cukrem a také si nachystáme marmeládu, džem,…
Kuřecí sněhové řízky
Recept ještě nebyl hodnocenKuřecí prso rozkrojené na tenčí plátky. Řízky lehce naklepeme, osolíme , opepříme a potřeme hořčicí. Chvíli necháme uležet. Mezitím si ušleháme bílky se špetkou soli na…
Palačinky bez mléka s tvarohovo-dýňovou náplní
Recept ještě nebyl hodnocenDo mísy nalijeme sodovku, přidáme sůl a žloutky, metlou mícháme, pak postupně vmícháváme ostatní přísady a upečeme tenké palačinky, které potřeme náplní a pocukrujeme…
Guláš z králičího hřbetu s hrnkovým knedlíkem
Recept ještě nebyl hodnocenHřbet vykostíme, maso nakrájíme a kosti dáme vařit do osolené vody, abychom měli vývar na podlití. Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme slaninu, po chvíli přidáme…
Pařížská kvítečka s ořechovou kuličkou
Recept ještě nebyl hodnocenZe všech surovin vypracujeme těsto, které necháme alespoň 2 hodiny na chladném místě odpočinout. Vyválíme plát a vykrajujeme kolečka. Pečeme 180°C cca 8 minut.Upečená…
Moravský kváskový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenSmícháme 140 g startéru (rozkvasu) s vodou a moukou v gramážích dle výše uvedených surovin.Necháme přikryté pracovat po dobu dvou hodin.Po dvou hodinách přimícháme 9 g…
Marcipánové tolárky
Recept ještě nebyl hodnocenMarcipán, mleté mandle, bílek,škrob, citronovou kůru a citronovou tresť důkladně zpracujeme. Dáme na moučkovým cukrem posypaný vál a vyválíme na půl centimetru silný…
Sekaná s náplní dle hajného ze „Šlajfu“
Recept ještě nebyl hodnocenMaso umelu a vložím do mísy. Do mísy přidám na drobno nakájenou cibuli, utřený česnek, tavený sýr, bílky, kremžskou hořčici, strouhanku, sůl, pepř a koření. Vše dokonale…
Šmakoun v županu
Recept ještě nebyl hodnocenvše smícháme mixérem kromě šmakouna, ten nakrájíme na kostičky tak 3x3cm, dáme do uzavíratelné misky a přelejeme a necháme tak 4hodiny v lednici odležet. Mělo by se to…
