Suroviny

190 g uvařených jáhel Lagris

100 g bezlepkove samokypřící směsi Freee Doves Farm (modrá holubička)

50 g mandlové mouky (nebo rozmixovaných mandlí)

2 lžíce citrónové šťávy

2 žloutky

4 bílky

1 vanilkový cukr Dr.Oetker

60 g cukru (nebo jiného sladidla)

40 g oleje

Krém:

500 g tvarohu v alobalu Moravia (můžeme nahradit bezlaktózovým tvarohem nebo rostlinným krémem)

200 g zakysané smetany (nebo mascarpone, jogurtu, podmáslí,…)
(V případě intolerance na laktózu nebo alergii na bílkovinu kravského mléka smetanu už nedáváme a použijeme jen náhradu za tvaroh – např. kokosovou zakysanou smetanu, kokosový krém, sojovou pochoutku….)

3 lžíce medu

kakao (do poloviny krému)

Na ozdobu:
ovoce

Postup přípravy receptu

Nejprve z bílků vyšleháme tuhý sníh. V další míse vymixujeme ponorným mixérem uvařené jáhly s citronovou šťávou a olejem, přidáme žloutky, cukry a vyšleháme v pěnu. Opatrně smícháme do jáhlové směsi sníh z bílků a přes sítko přesejeme bezlepkovou směs s mandlovou moukou a smícháme.

Směsí naplníme košíčky na muffiny, vychází na 12-14 ks.

Pečeme cca 35 minut na horní i spodní ohřev při 180C.
Z tvarohů, medu a smetany vyšleháme jemný krém, který si rozdělíme na dvě části a do jedné části přimícháme kakao.

Světlý i tmavý krém stříkneme do zdobícího pytlíku a tvoříme tvarohové kytičky.

Tvarohové kytičky můžeme ozdobit ovocem dle chuti.

Kuchařka: Bezlepkove.com