Jáhlovo-mandlové cupcakes bez lepku

Name: Jáhlovo-mandlové cupcakes bez lepku
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 190 g uvařených jáhel Lagris; 100 g bezlepkove samokypřící směsi Freee Doves Farm (modrá holubička); 50 g mandlové mouky (nebo rozmixovaných mandlí); 2 lžíce citrónové šťávy; 2 žloutky; 4 bílky; 1 vanilkový cukr Dr.Oetker; 60 g cukru (nebo jiného sladidla); 40 g oleje; Krém:; 500 g tvarohu v alobalu Moravia (můžeme nahradit bezlaktózovým tvarohem nebo rostlinným krémem); 200 g zakysané smetany (nebo mascarpone, jogurtu, podmáslí,…); (V případě intolerance na laktózu nebo alergii na bílkovinu kravského mléka smetanu už nedáváme a použijeme jen náhradu za tvaroh – např. kokosovou zakysanou smetanu, kokosový krém, sojovou pochoutku….); 3 lžíce medu; kakao (do poloviny krému); Na ozdobu:; ovoce

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Bezlepkove.com

Náročný

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 352 kJ / 2 952 kcal
Bílkoviny	112,37 g
Tuky	128,48 g
Vláknina	20,20 g
Cholesterol	578 mg
Sodík	588 mg
Sůl	1,22 g
Sacharidy	326,51 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve z bílků vyšleháme tuhý sníh. V další míse vymixujeme ponorným mixérem uvařené jáhly s citronovou šťávou a olejem, přidáme žloutky, cukry a vyšleháme v pěnu. Opatrně smícháme do jáhlové směsi sníh z bílků a přes sítko přesejeme bezlepkovou směs s mandlovou moukou a smícháme.

Směsí naplníme košíčky na muffiny, vychází na 12-14 ks.

Pečeme cca 35 minut na horní i spodní ohřev při 180C. Krok 2: Z tvarohů, medu a smetany vyšleháme jemný krém, který si rozdělíme na dvě části a do jedné části přimícháme kakao.

Světlý i tmavý krém stříkneme do zdobícího pytlíku a tvoříme tvarohové kytičky.

Tvarohové kytičky můžeme ozdobit ovocem dle chuti.

Nejprve z bílků vyšleháme tuhý sníh. V další míse vymixujeme ponorným mixérem uvařené jáhly s citronovou šťávou a olejem, přidáme žloutky, cukry a vyšleháme v pěnu. Opatrně smícháme do jáhlové směsi sníh z bílků a přes sítko přesejeme bezlepkovou směs s mandlovou moukou a smícháme.

Směsí naplníme košíčky na muffiny, vychází na 12-14 ks.

Pečeme cca 35 minut na horní i spodní ohřev při 180C.
Z tvarohů, medu a smetany vyšleháme jemný krém, který si rozdělíme na dvě části a do jedné části přimícháme kakao.

Světlý i tmavý krém stříkneme do zdobícího pytlíku a tvoříme tvarohové kytičky.

Tvarohové kytičky můžeme ozdobit ovocem dle chuti.