4 báječné produkty z obyčejných pampelišek: Inspiraci najdeme opět u babiček
6. 5. 2026
6. 5. 2026
|
Babičkám musíme přiznat umění zpracovat kdejaký plevel na něco užitečného. Příkladem mohou být obyčejné a všudypřítomné pampelišky. Každého asi jako první napadne udělat z nich med. Ale babičky to uměly mazaněji, dělaly víc produktů.
Poměrně krátká sezóna pampelišek volá po jejich rychlém zpracování. Med nebo víno z květů zná hodně mlsounů, ale co takhle náhražka kávy nebo chutný salát? Ty se naopak dělají z rostlin které ještě nekvetou. Babičky je ale dobře znaly a rády připravovaly.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Pampeliškový salát
Na salát je potřeba natrhat hodně mladé, ještě křehké a málo nahořklé lístky brzy zjara. Kromě oblíbené zálivky salát doplníme například vařeným vejcem, jinými bylinkami, zeleninou nebo listovými saláty. Jednoduše a zadarmo se tak postaráme o zásobu prvních vitamínů z přírody. Sběr provádíme v čistém prostředí.
Med z pampelišek
Kvetoucí pampelišky vytvářejí celé žluté koberce. Plně rozkvetlé se dobře trhají. Pak je potřeba květy naložit a druhý den z nich uvařit léčivý sirup nebo med. Vydrží až do další sklizně a podle našich babiček pomáhá proti kašli a zánětu průdušek. Receptů i článků na přípravu této dobroty máme na stránkách docela dost.
Pampeliškové víno
Zakonzervovat chuť a vůni pampeliškových květů do podoby alkoholu napadlo předky zřejmě už dávno. Nicméně pampeliškové víno je produkt pro dospělé. Jeden návod z babiččina receptáře nabízíme. Za vyzkoušení rozhodně stojí.
- 1 a 1/2 l rozvitých pampeliškových květů (úplně bez stopek) vložíme do čisté sklenice od okurek, zalijeme 4 litry vroucí vody, přiklopíme a necháme 1 až 4 dny vyluhovat.
- Pak výluh slijeme přes plátno do demižonu, přidáme 500 g cukru krystal, rozmícháme, přidáme 15 g droždí nebo raději vinných kvasinek.
- Uzavřeme kvasným uzávěrem a necháme 3 měsíce kvasit.
- Po vyčištění tekutiny (vyčeření) víno stáčíme do lahví. Dobře uzavřeme a položíme.
- Delší skladování vínu prospívá. Nejchutnější bývá kolem Vánoc.
Pampelišková káva
Náhražky zrnkové kávy bývaly v krizových letech běžnou surovinou. Babičky pražily žito, čekanku i pampeliškové kořeny. Pampelišky mají i příznivé účinky na organismus, protože neobsahují kofein a pomáhají udržovat stabilní hladinu cukru v krvi. Takovou kávu mohou pít i děti.
Komentáře