Staročeské škubánky
Bramborové škubánky jsou tradičním pokrmem staročeské kuchyně, který připravíme z několika základních surovin. Jsou krásně vláčné, jemné a nejlépe chutnají posypané mletým mákem, moučkovým cukrem a přelité rozpuštěným máslem. Výborné jsou ale také naslano, opečené na pánvi dozlatova.
Postup přípravy
Krok 1: Oloupané brambory nakrájíme na menší kousky, vložíme do hrnce, zalijeme 1,5 litru vody, osolíme a přivedeme k varu. Vaříme přibližně 10 minut.
Krok 2: Vodu z brambor slijeme a 900 ml vrátíme zpět do hrnce. Brambory rovnoměrně zasypeme hladkou moukou a obráceným koncem vařečky do ní uděláme několik důlků, aby mohla voda probublávat.
Krok 3: Hrnec přikryjeme pokličkou a na mírném plameni vaříme dalších 10 minut, dokud brambory nezměknou a mouka se nepropaří. Během vaření nemícháme.
Krok 4: Hrnec odstavíme z plotny a brambory společně s moukou a vodou důkladně rozšťoucháme na hladkou, vláčnou hmotu.
Krok 5: Pomocí lžíce vykrajujeme škubánky, které klademe na talíř. Posypeme je mletým mákem, moučkovým cukrem a přelijeme rozpuštěným máslem.
Zveřejněno 10. 11. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Staročeské škubánky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qx1VR
Moje poznámka
Staročeské škubánky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qx1VR
Nejnovější recepty
Staročeské škubánky
Přidáno před 4 minutami
Špaldové makové podkovy
Přidáno před 34 minutami
Teplý hlívový salát
Přidáno před 17 hodinami
Konfitovaná kachna s kedlubnovým zelím a chlupatým knedlíkem podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 18 hodinami
Zadělávané kuře podle ČSN
Přidáno před 20 hodinami
Kotlety plněné zelím a klobásou
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Slané variace z listového těsta
Renata Kaiserova před 8 hodinami
Nadýchaný perník
Giggi před 11 hodinami
Hrušková povidla
Jura115 před 11 hodinami
Jablečný závin bez kynutí
PetraMalo před 11 hodinami
Vepřová plec na hořčici a barevném pepři
DanaPr před 13 hodinami
Svatomartinské rohlíčky
mahuska před 15 hodinami
Vepřová pečeně s omáčkou Robert
Sahula před 15 hodinami
Koláč sester Tatinových (Tarte Tatin)
Sahula před 15 hodinami
Jednoduchá nivová pomazánka
magdalenka před 16 hodinami
Pravá gulášová polévka
DanaPr před 18 hodinami
Suroviny:
brambory,
mouka hladká,
brambory,
sůl,
mák mletý,
cukr moučkový,
máslo
Komentáře (1)