Bramborové knedlíky plněné špenátem a uzeným
Suroviny
- Těsto:
- 500 g brambor
- 200 g hrubé mouky + -
- 1 vejce
- sůl
- Špenát:
- 1 balení listového mraženého špenátu
- 1 cibule
- 1 kl sádla
- 3 stroužky česneku
- 200 g uzeného masa
- sůl
- 2 cibule
- 1 pl sádla
Postup přípravy receptu
Brambory oloupeme, zalijeme vodou, osolíme a uvaříme doměkka.
Vodu slijeme, brambory rozmačkáme a necháme jen chvilku odstát.
Přidáme vejce, hrubou mouku a vypracujeme hladké těsto. Pomoučíme a necháme stát asi půl hodiny pod utěrkou.
Špenát necháme rozmrazit, nakrájíme na jemno.
Cibulku oloupeme, nakrájíme na jemno a restujeme na sádle, přidáme špenát, osolíme a zahříváme, dokud se neodpaří voda, odstavíme.
Uzené maso (já měla uzené kosti, které jsem předem uvařila, obrala maso a to na jemno nakrájela) vmícháme společně s oloupaným a utřeným česnekem do špenátu. Necháme zcela vychladnout.
Těsto ještě propracujeme rukama, případně přidáme mouku, uválíme váleček, který rozkrájíme na stejné dílky. Ty rozdělíme na pomoučený vál a prsty roztáhneme. Na každý kousek dáme špenátovou směs, tu zabalíme do těsta a vytvarujeme knedlík.
Vaříme v osolené vodě, po vyplavání knedlíků na hladinu vaříme 6 minut. Po vytažení každý knedlík omastíme.
Cibule oloupeme, nakrájíme na hrubo a osmažíme na sádle.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 3 936 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Bramborové knedlíky plněné špenátem a uzeným
-
casino: No, dělám bramborové knedlíky - uvařím brambory, sliju vodu, šťouchnu, přidám vejce a krupičku, od oka, rychle zpracuji těsto a rovnou házím válečky do již vroucí vody...lepší brknedlíky neznám...plnit se taky dají, ale vše musí být RYCHLE.
Takže Puňta je o tom, že buď klasika brambory den předem nebo z horkých, ale pak nesmí nikde na nic čekat
-
Eja57:
No, možná je Punťa zakopaný v rcp už tady: "Vodu slijeme, brambory rozmačkáme a necháme jen chvilku odstát."
-
Mutsynka: příště vynechej to půlhodinové odpočinutí těsta a bude to ok, nebude se lepit a nebude potřeba přidávat další mouku na podsypání....
-
Mutsynka: no a podsypávat moukou Vás nenapadlo? v receptu přece stojí že mouka +-
-
Zkusila jsem toto bramborové těsto. Akorát jsem knedlíky plnila uzeným. Nevím kde se stala chyba
. I když jsem udělala vše podle receptu, tak těsto bylo jako lepidlo 
. Lepilo se mi to na ruce. Bez namočených rukou bych se asi nehnula. Jako chuťově jsou výborný, ale to patlání s nima, to je dobrá zkouška nervů 
-
Bibinka:děkuji moc
-
Bibinka: Moooc děkuji za radu.
-
Iva:Ivi, zvaž si je syrové, abys jich neuvařila zbytečně moc, nebo zase málo-tak to dělám já a je to v pohodě
-
Prosím, poraďte, 500g brambor? To je už čistá váha po oloupání a uvaření nebo syrovové ve slupce. Jedeme na hory, tak je udělám a až se vrátíme z kopce, tak to bude jistě dobrota.
-
1974andrea: Hrubou mouku mi vozi mamka z CR..
..nebo ja kdyz tam letim. -
aisha:Marti, u vás je k dostání i hrubá mouka nebo jsi použila jinou?
-
aisha:
Děkuji za krásnou fotku
a jsem moc ráda, že chutnalo -
Jak jsem slibila, dnes jsem varila dle Tebe..knedlicky jsou vyborne
, vlacne a mekke ..s testem se dobre pracovalo....bod jsem uz dala, tak dnes pridam foto... Vzhledem k tomu, ze nejime veprove, jsem musela trosku improvizovat, veprove nahradila uzena kureci sunka a sadlo nahradil olej. -
to je paráda!Už jenom koupit to uzené a pak jen mlaskat a mlaskat a mlaskat
-
Děkuji všem za milé komentáře
chocolate:
