Zapomeňte na drahá jídla. Tahle babiččina čočková polévka za pár korun je hravě překoná
4. 9. 2026
4. 9. 2026
|
Recepty našich babiček jsou léty prověřené a spolehlivé. Navíc se jedná o recepty na jídla, na kterých jsme vyrostli a proto je milujeme. Čočková polévka patří k nejoblíbenějším polévkám a naše babičky ji uměly uvařit výtečně.
Poctivá čočkovka vyjde levně, přitom je sytá a výživná. Luštěniny patří k důležitým pilířům našeho jídelníčku, ať už se jedná o fazole, hrách, cizrnu, sóju nebo právě čočku. Přesto mezi nimi čočka vyniká. Stačí jí kratší vaření, a pokud netrpíte na nadýmání, není nutné ani delší namáčení. Lze použít také čočku červenou, která je vhodná i do dětského jídelníčku.
Čočková polévka podle mojí babičky
Čočkové polévky naše babičky vařily výborně. Postup se nejlépe naučíme od nich.
- Na 4 porce jednoduché čočkové polévky, kterou máme v receptáři pod názvem čočková polévka podle mojí babičky, budete potřebovat 1 hrnek čočky, 1 mrkev, 1/2 petržele, 1 bramboru, 1 vejce, 3 stroužky česneku, 2 lžíce másla, 3 lžíce hladké mouky, podle chuti ocet, mletý černý pepř a sůl.
- Mrkev a petržel očistěte a nakrájejte na kolečka. Oloupanou bramboru nakrájejte na menší kostičky.
- Čočku propláchněte studenou vodou a dejte vařit do 1,5 litru vody.
- Po chvíli přidejte nakrájenou mrkev a petržel, osolte a ochuťte pepřem. Polévku přiveďte k varu a vařte.
- Jakmile bude čočka poloměkká, přidejte na kostičky nakrájenou bramboru.
- V průběhu vaření polévky si připravte světlou máslovou jíšku. Na pánvi rozehřejte máslo, vmíchejte hladkou mouku a za stálého míchání nechte osmahnout. Po vychladnutí jíšku smíchejte se 100 ml studené vody a rozmíchejte dohladka.
- Jakmile bude čočka měkká, vlijte jíšku do polévky a dohladka rozmíchejte.
- Přidejte rozklepnuté vajíčko a prolisovaný česnek. Polévku ještě vařte asi 15–20 minut. Chuť dolaďte octem.
Vyzkoušet můžete i další podobné recepty:
Jak zahustit čočkovou polévku
Zapojte se do zábavného souboje a dejte nám vědět, jestli čočkovou polévku zahušťujete jíškou. Pokud přidáte dostatek zeleniny a brambor, případně také ovesné vločky a vajíčko, polévka bude sama o sobě dostatečně hustá a zahušťování moukou nebude nutné. Jakmile vyznačíte svou odpověď, ukážou se vám odpovědi dalších čtenářů.
Čočková polévka pokaždé jinak
Čočkovky patří k velmi variabilním polévkám, o čemž svědčí mnoho receptů v našem receptáři. Odlišnosti najdete nejen v zahušťování, ale také v přidané zelenině a použitém koření. Někdo přidává brambory, jiný uzeninu nebo vajíčko. Do polévky se hodí také česnek, lesní houby a zeleninové natě. Okyselování octem není nutné.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře