Šípková marmeláda nemusí zabrat celé odpoledne. Pomůže trik s pasírováním
30. 10. 2026
30. 10. 2026
|
Domácí šípková marmeláda má nezaměnitelnou chuť, ale mnoho lidí od její přípravy odrazuje pracné čištění drobných plodů. Dobrou zprávou je, že nemusíte vydlabávat každý šípek zvlášť. Stačí je správně povařit a propasírovat. Poradíme, jak si práci usnadnit a získat jemnou marmeládu.
Nasbírali jste při podzimní procházce košík krásně červených šípků? Můžete je usušit na čaj, připravit z nich sirup nebo je proměnit v lahodnou marmeládu. Její příprava sice vyžaduje trochu trpělivosti, ale správným postupem si ji výrazně usnadníte.
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit šípkovou marmeládu
Na přípravu šípkové marmelády budete potřebovat zralé šípky, krupicový cukr a vodu. Množství cukru přizpůsobte své chuti. Doporučený poměr je jeden objemový díl cukru na čtyři díly šípků.
-
Šípky přeberte, důkladně omyjte a odstraňte stopky a zaschlé květní konce.
-
Připravené šípky vložte do hrnce a zalijte vodou tak, aby byly ponořené.
-
Vařte přibližně 15–30 minut, dokud plody nezměknou.
-
Šípky i s vodou krátce a nahrubo rozmixujte. Směs nesmí být úplně hladká, aby se semínka zbytečně nerozdrtila.
-
Hmotu důkladně propasírujte přes jemné síto. Zbytky ještě krátce povařte s trochou vody a znovu propasírujte. Pro odstranění jemných chloupků použijte husté plátýnko.
-
Do získaného protlaku přidejte cukr, přiveďte k varu a za stálého míchání ho rozpusťte.
-
Marmeláda po vychladnutí ještě zhoustne, proto se její konzistence během vaření odhaduje obtížně. Pomůže jednoduchá zkouška na studeném talířku. Malé množství marmelády kápněte na vychlazený talířek a chvíli počkejte. Pokud se kapka neroztéká jako voda a drží tvar, je marmeláda připravená. Jestliže zůstává příliš řídká, ještě ji krátce povařte, aby se odpařila část tekutiny.
-
Hotovou marmeládu nalijte do čistých, sterilizovaných a předehřátých skleniček. Uzavřete je čistými víčky a zavařte ve vodní lázni.
K čemu využít šípky
Ze šípků můžete připravit mnohem více než jen oblíbený podzimní čaj. Výborně se hodí také do domácích sirupů, marmelád nebo tradiční šípkové omáčky. Které využití je vám nejbližší? Hlasujte v následující anketě – jedním kliknutím odpovíte a zároveň zjistíte, jak to mají ostatní hlasující čtenáři.
Jak nejčastěji využíváte nasbírané šípky?
Hlasovalo 62 návštěvníků
Šípková marmeláda výborně chutná na čerstvém pečivu, palačinkách nebo v jogurtu. Využijete ji také při přípravě tradiční šípkové omáčky ke zvěřině. Díky své výrazné chuti najde uplatnění ve sladké i slané kuchyni.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře