Houbové knedlíčky do polévky 5x jinak: Pro výraznou chuť orestujte houby na másle
19. 9. 2026
19. 9. 2026
|
Houbová sezona znamená, že konečně máme po ruce dostatek lesních hub na oblíbená houbová jídla. Co například vyzkoušet báječné houbové knedlíčky, díky kterým získá polévka sváteční ráz? Stačí k orestovaným houbám přidat pár surovin, které máte běžně doma, a trochu koření.
Polévka, do které přidáte houbové knedlíčky, sama o sobě nemusí být houbová. Knedlíčky se hodí do všech vývarů doplněných zeleninou. Houby v knedlíčcích takové polévce dodají plnější a výraznější chuť. Knedlíčky s houbami jsou výjimečnou specialitou, na kterou se hodí především lesní houby hřibovitého typu, ale vyzkoušejte přidat i jiné. Naučíme vás hned 5 postupů přípravy knedlíčků, ze kterých si můžete vybrat takový, který vám bude nejlépe vyhovovat.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat houbové knedlíčky do polévky
Základní postup je snadný. Očistěte houby a jemně je nasekejte. Vhodné jsou hřibovité houby, lišky, klouzky, ale i žampiony nebo hlíva. Když houby nejprve osmahnete na másle nebo na oleji, jejich chuť se krásně rozvine. K houbám přidejte něco pro zahuštění knedlíčků – obvykle strouhanku, krupici nebo i rohlíky rozmočené v mléce. Podívejte se, jak tvarovat knedlíčky do polévky v úvodním videoreceptu.
5 tipů na houbové knedlíčky
Vyberte si některou z následujících možností. Jak udělat konkrétní knedlíčky, je podrobně rozepsáno u následujících receptů. Přidané houby se postarají o jedinečnou vůni a chuť oblíbené zavářky.
- Hovězí polévka s houbovými knedlíčky: na knedlíčky budete potřebovat bílkový sníh a nadrobno nakrájené uvařené houby. Správně zvolené koření dá knedlíčkům správnou chuť.
- Pórková polévka s houbovými knedlíčky: houby na knedlíčky tentokrát nakrájejte nadrobno a orestujte na másle. Přidejte k nim vejce a strouhanku.
- Polévka s houbovými knedlíčky: na knedlíčky použijete kromě nakrájených hub také kuřecí maso a slaninu. Výraznější chuť jim dá kromě pepře i pikantní paprika a česnek.
- Polévka s žampionovými knedlíčky: pokud nemáte lesní houby, vůbec nevadí. Připravte si knedlíčky žampionové podle jednoduchého receptu vylepšeného nasekanou petrželkou.
- Polévka s drožďovo-klouzkovými knedlíčky těží z jemné chuti klouzků, které jsou po krátkém podušení na másle ještě lepší.
Nejlepší knedlíčky do polévky
Nadrobno pokrájené a předem tepelně upravené houby lze přidat v menší míře na vylepšení do oblíbených knedlíčků, které připravujete obvykle, třeba do drožďových. Polévky se všemi knedlíčky jsou nejen atraktivnější, ale také sytější. Zvlášť výtečná je chuť knedlíčků, pokud jsou houby předem krátce podušené na másle.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře