5 triků, jak vylepšit chuť starých brambor, které už se scvrkávají a začínají klíčit
2. 5. 2026
2. 5. 2026
|
Staré brambory už nejsou vábné ani vzhledově ani chuťově. Začínají se scvrkávat a klíčit. Také jejich chuť už není příliš dobrá. Vychytávky babiček pomohou, protože vyhodit takové brambory, pokud jsou jinak zdravé, je docela škoda.
Na staré brambory už pochopitelně není taková chuť jako na pevné nebo dokonce nové. Nicméně i ty staré dokážeme docela dobře zpracovat. Babičky uměly takové brambory "oživit" několika triky. Zkusme to podle nich.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak vylepšit staré brambory
Není to složité, stačí jen málo a budou dobré:
- Brambory, které začínají měknout a scvrkávat se, namočte před vařením na 1–2 hodiny do studené vody. Nasají ji a zpevní. Pak dejte čerstvou vodu a vařte.
- Osolte brambory až tehdy, když se opravdu vaří. Sůl, přidaná předčasně, z brambor ještě více vody vyluhuje.
- Do vody přidejte lžičku octa nebo citronové šťávy. Brambory zpevní a budou mít lepší chuť.
- K bramborám přidejte trochu libečku, celerové nebo petrželové natě. Také při vaření s kmínem, česnekem nebo cibulí získají brambory lepší chuť.
- Chuť brambor bez slupky zjemní mléko, které přidáte do vody při vaření (ale pouze, pokud nepřidáte ocet – pak by se mléko srazilo).
Velmi scvrklé, hodně naklíčené nebo zelené brambory nekonzumujte, obsahují větší množství solaninu, ale pokud vám ještě připadají přijatelné, nic vám nebrání z nich připravit celou řadu dobrot a pochoutek, které naše babičky uměly perfektně.
Ze starých brambor dokážou i začátečníci udělat bramborové knedlíky, které zpevní právě přídavek octa. Vyzkoušejte je podle našeho videoreceptu a napište nám, jak se vám povedly.
Komentáře