Katův šleh z vepřového masa je pikantní hospodská klasika. Na pánvi je hotový za pár minut
1. 10. 2026
1. 10. 2026
|
Katův šleh je jednou z těch hospodských klasik, které si každý může pamatovat trochu jinak. Pikantní masová směs má své typické ingredience, ale také řadu oblíbených obměn. Podívejme se, bez čeho se neobejde a co můžeme přidat podle vlastní chuti.
Katův šleh je přesně ten typ jídla, které si každý může pamatovat trochu jinak. Základem jsou masové nudličky, cibule a pořádná dávka pikantnosti, ale v receptech se objevují i další suroviny. Podle videoreceptu si připravíme jednu z oblíbených variant a podíváme se také na to, co by v něm rozhodně nemělo chybět a čím si ho můžeme vylepšit podle vlastní chuti.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit Katův šleh
Právě výrazná a pikantní chuť dělá z Katova šlehu jídlo, na které se nezapomíná. Každý recept může nabídnout trochu jinou kombinaci surovin nebo ostrost podle chuti, samotná příprava masové směsi se však příliš nemění.
- Na 4 porce budete potřebovat 500 g vepřové plece, 2 cibule, 2 feferonky, 200 g kečupu, očištěné a nakrájené houby, nakládané papričky, sádlo, mletý černý pepř a sůl.
- Vepřovou plec očistěte a pokrájejte na tenké nudličky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkolečka. Feferonky omyjte a nasekejte na menší kousky.
- Ve větší pánvi rozehřejte sádlo. Přidejte maso a při vyšší teplotě ho za občasného promíchání restujte přibližně 5–10 minut. Poté maso osolte a opepřete.
- K masu přidejte cibuli a restujte ji, dokud lehce nezměkne. Vmíchejte feferonky a podle chuti také houby nebo nakládané papričky. Vše společně opékejte ještě asi 5 minut.
- Nakonec přilijte kečup, promíchejte a směs několik minut prohřívejte, aby se chutě dobře propojily.
- Hotový Katův šleh podávejte s čerstvým domácím chlebem, domácími hranolky, vařenými bramborami nebo rýží.
Co nesmí v Katově šlehu chybět
Přestože se recepty na Katův šleh mohou v některých surovinách lišit, jeho základ zůstává poměrně snadno rozpoznatelný. Pokud chcete připravit směs, která bude chutnat jako klasický pokrm, začněte právě těmito surovinami:
- Vepřové maso: nejčastěji se používá kýta nebo plec, které nakrájejte na tenké nudličky. Vhodnější je spíše libové maso, které se rychle opeče a ve výsledné směsi zůstane šťavnaté.
- K masu neodmyslitelně patří cibule, která vytvoří základ celé směsi a dodá jí příjemně nasládlou chuť. Nakrájejte ji na proužky nebo kostičky a nechte ji společně s masem pěkně rozvonět.
- Katův šleh by měl mít pořádný říz, o který se postarají například feferonky, chilli papričky nebo pálivá paprika. Množství upravte podle toho, jak ostré jídlo máte rádi.
- Kečup dodá směsi typickou rajčatovou chuť, barvu a lehce nasládlý tón. Použít můžete klasický i ostrý kečup, který zároveň ještě podpoří pikantnost výsledného pokrmu.
- Worcesterová omáčka: stačí jí malé množství, přesto dokáže chuť masové směsi výrazně ovlivnit. Dodá jí charakteristickou kořenitost a pomůže propojit ostatní ingredience.
Mohlo by vás zajímat
Katův šleh patří společně s dalšími hospodskými stálicemi k jídlům, která se z českých jídelníčků jen tak nevytrácejí. Podobně oblíbenou klasikou jsou utopenci, jejichž příprava je jednoduchá a při správném odležení získají tu správnou pikantně nakyslou chuť. Pokud máte rádi tradiční hospodské dobroty, rozhodně stojí za vyzkoušení.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře