16 receptů na minutky hotové během chvilky: Vypadají luxusně a chutnají skvěle

Křehké a chutné maso získáme naložením do kvalitní marinády a následným prudkým orestováním. Naklepané plátky vepřového masa naložíme a necháme nejméně hodinu marinovat. V lednici však vydrží maso v marinádě 2–3 dny. Stačí ho pak vložit na pánev s rozpáleným tukem a opékat z každé strany 3 minuty.

Minutky nemusí být jen z masa. Úroda dýní a cuket zaručuje čerstvost a vitamíny v jednoduchém zeleninovém jídle, které připravíme z kousků patizonu orestovaného na lžíci oleje. K opečenému patizonu přidáme plátky česneku, kolečka cibule a koření a znovu opékáme. Směs osolíme a horkou podáváme s chlebem.

Celá kachní prsíčka pomalu opečeme na suché pánvi, dokud nepustí tuk - ale neotáčíme je! Povrch osolíme a posypeme kořením. Pak je dopečeme na 200 °C v troubě - trvá to 8–10 minut. Než se prsa upečou, připravíme si ve výpeku z masa zeleninu, kterou jen rychle orestujeme a osolíme.

Stir-fry se připravuje v pánvi wok, která perfektně rozvádí teplo po celém svém povrchu. Pánev musí být maximálně rozpálená, než do ní vhodíme nudličky masa obalené ve škrobu. Až se maso zatáhne, vyjmeme ho a přidáme cibuli, česnek a zeleninu v pořadí podle doby přípravy. Vrátíme maso a směs v pánvi prohodíme.

Orientální a asijská kuchyně se vyznačují rychlou a jednoduchou přípravou - orestováním surovin na rozpálené pánvi. Když postavíme vodu na uvaření asijských nudlí, máme dost času na nakrájení jednotlivých ingrediencí a jejich osmažení v horkém tuku. Nakonec vmícháme okapané nudle a ještě chvíli smažíme.

Moučníky z mikrovlnky můžeme považovat za sladké minutky. Smícháním mouky, cukru, vajec, mléka a kypřicího prášku získáme těsto, které vlijeme do máslem vymazaného hrnku nebo silikonové misky. Moučník vlníme 3–4 minuty na nejvyšší výkon a dalších 5 minut ho necháme v troubě dojít.

Vepřovou kýtu pokrájíme na nudličky a naložíme na chvíli do marinády s indickým kořením. Než se maso namarinuje, pokrájíme cibuli, česnek a papriky na kousky. Maso zprudka orestujeme na tuku, vyndáme ho a místo něj opečeme zeleninu. Pak vše smícháme, podlijeme, povaříme a zahustíme troškou škrobu.

Žraločí maso sice koupíme jen málokdy, ale když budeme mít štěstí, bude žraločí steak jedinečnou lahůdkou. Posypeme ho kořením na ryby a zelenými bylinkami a opečeme na pánvi na tuku. Když získá zespoda zlatou barvu, otočíme ho a dopečeme. Nakonec přidáme máslo, necháme ho rozpustit a podáváme.

Kuřecí maso je pro minutkové vaření skvělou volbou. Pokrájíme ho na kousky a opečeme spolu s cibulí, dokud se nezatáhne. Posypeme ho mletou paprikou, osolíme, opepříme, podlijeme vývarem a podusíme. Mezitím uvaříme rýži nebo nakrájíme koupený knedlík. Guláš zahustíme trochou mouky a do půl hodiny můžeme obědvat.

Rizoto je dalším jídlem, které připravíme jen za několik minut. Na másle nebo trošce oleje orestujeme kulatozrnnou rýži, dokud nezačne zlátnout. Pokud spěcháme, použijeme rýži předvařenou. Přidáme mraženou zeleninu a pokud máme vepřovou konzervu, použijeme ji také. Rizoto přiklopíme pokličkou a pomalu dusíme.

Minutkové houby jsou lahůdkou, kterou připravíme nejen z lesních hub, ale i z žampiónů nebo hlívy. Očištěné a pokrájené houby nasypeme do rozpáleného oleje nebo sádla a opékáme je, dokud nezčervenají a nezačnou vonět. Pak je teprve osolíme, okořeníme a ihned podáváme - například s pečivem.

Steak se připravuje z drahé hovězí svíčkové a zaslouží si tak tu nejlepší péči. Silný plát masa stačí těsně před přípravou potřít trošičkou oleje. Vložíme ho do rozpáleného tuku a osmažíme ho z obou stran po 4 minutách. Po vyndání z pánve necháme steak odpočinout pod alobalem. Solíme ho a pepříme až na talíři.

Křehká vepřová, kuřecí a krůtí játra potřebují jen krátký čas k přípravě. Před smažením je nesolíme, aby neztvrdla - pouze je osušíme a vložíme do rozpáleného oleje. Až je otočíme, musíme se připravit na to, že budou prskat - ale vytrvejme. Za pár minut zakrojíme do jatýrek měkoučkých jako máslo.

Restovaná zelenina je chutnou přílohou k masu, k volským okům, k opečeným bramborám i k jiným pokrmům. Pokrájenou nebo nahrubo nastrouhanou zeleninu (mrkev, celer, kedlubna, květák, brokolice) orestujeme na oleji s kouskem másla nebo na přepuštěném másle dozlatova. Teprve potom směs osolíme.

Grilované maso patří k minutkovým pokrmům. Křehké a šťavnaté maso připravíme naložením do marinády. Plátky položíme na rozpálený rošt a opékáme několik minut z každé strany. Zbylou marinádou maso v průběhu grilování potíráme. Vedle masa můžeme opéct topinky, bramborové lupínky nebo plátky zeleniny.

Panenka je nejoblíbenějším druhem vepřového masa. Jemné, křehké, přitom šťavnaté plátky naložíme do česnekové marinády smíchané s kořením. Druhý den plátky namočíme do vajíček rozšlehaných se škrobem, prudce orestujeme na pánvi, vyndáme do misky a přikryjeme alobalem. Ve výpeku opečeme zeleninu.