Nepečený tvarohový dortík s malinovou omáčkou: Luxusní osvěžení bez zapnutí trouby
27. 6. 2026
27. 6. 2026
|
Lehce křupavý korpus, tvarohová náplň jemná jako obláček a celá tato dobrota politá svěžím ovocem, prostě dort, který si skvěle užijete. Navíc k jeho přípravě nepotřebujete troubu, pouze čas na jeho dostatečné vychlazení.
Nepečené cheesecaky jsou příjemně osvěžující a v kombinaci s ovocem jsou ještě lákavější. Při přípravě tvarohových náplní je potřeba dbát na dostatečné chlazení a ztuhnutí dortu, obzvláště v teplých dnech. Pokud chcete, můžete tvarohový dort ozdobit nejen ovocem, ale ještě květinami nebo čokoládovými hoblinkami, aby byl přesně podle vašich představ.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit tvarohový dortík
Tento nepečený tvarohový dortík s malinovou omáčkou je na přípravu sice náročnější, ale famózní výsledek stojí za to.
- Na základ jednoho dortu v dortové formě o průměru 26 cm budete potřebovat 200 g kakaových BeBe sušenek a 100 g másla.
- Na tvarohový krém si připravte 140 ml smetany na vaření 12%, 4 plátky želatiny Dr. Oetker a cca 4 lžíce vody, 500 g tvarohu ve vaničce, 140 g třtinového cukru, kůru a šťávu z 1 pomeranče, 400 g malin a 250 ml smetany na šlehání 33%.
- BeBe sušenky vložte do sáčku a podrťte válečkem.
- Máslo rozpusťte a nechte jej vychladnout. Rozdrcené sušenky a máslo ručně propracujte do pevnější, lehce se drolící hmoty. Takto vypracovaný základ rovnoměrně natlačte na dno dortové formy.
- Tip: Dno kulaté formy vyložte pečicím papírem.
- Na tvarohovou náplň nejdříve připravte do misky cca 4 lžíce studené vody, vložte do ní želatinové plátky a nechte je nabobtnat.
- Ve větší míse vyšlehejte do hladkého krému tvaroh, 4 lžíce pomerančové šťávy a nastrouhanou pomerančovou kůru.
- Smetanu na vaření přiveďte téměř k bodu varu. Přidejte do smetany nabobtnané želatinové plátky a nechte je rozpustit.
- Smetanu ke šlehání vyšlehejte tak, aby nebyla ještě úplně tuhá.
- Do tvarohového krému přimíchejte zchladlou smetanu s želatinou, ušlehanou smetanu a opatrně přidejte maliny.
- Tvarohovou náplň rovnoměrně naneste do formy na sušenkový základ a nechte ztuhnout ideálně do druhého dne v lednici.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na malinovou omáčku
Pomyslnou třešničkou na tvarohovém dortu je ovocná omáčka, která už nemůže být snazší.
- Na omáčku budete potřebovat 250 g drobného letního ovoce (maliny, borůvky, rybíz, jahody), 4 lžíce pomerančové šťávy a 3 lžíce třtinového cukru.
- Do misky dejte drobné ovoce. Poměr zvolte podle vašich preferencí. Rybíz dodá kyselost, maliny svěžest a díky borůvkám bude chuť jakoby tlumenější.
- K ovoci přidejte pomerančovou šťávu a třtinový cukr.
- Tip: Pokud preferujete jiné sladidlo, můžete vyzkoušet jinou variantu – například tekutý med, nebo některé umělé sladidlo bez kalorií.
- Ovocnou omáčku též nechte do druhého dne odpočívat v lednici.
Druhý den z dortu opatrně sundejte okraj formy, ozdobte povrch podle vlastní fantazie ovocnou omáčkou a servírujte na talířky. Po naservírování můžete jednotlivé kousky cheesecaku polévat roztopenou čokoládou a dodat tím dezertu ještě něco navíc.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Sezonního ovoce je celá řada, každé se o něco více hodí k jinému účelu. Kyselý červený rybíz se perfektně doplňuje se sladkostí zasněžené buchty, oproti tomu třešně dokonale ladí s jemným těstem francouzské clafoutis. Podělte se s námi v krátkém "souboji" o svůj názor, zda preferujete kyselejší nebo naopak sladké ovoce. Po vyplnění hned uvidíte, která varianta je podle všech účastníků aktuálním favoritem.
Přejeme příjemné prosluněné dny a dobrou chuť.
Komentáře