Zasněžená rybízová buchta: Sladkokyselé souhře sněhové čepičky a rybízu neodoláte
21. 6. 2026
21. 6. 2026
|
Už víte, jak zpracujete právě dozrávající rybíz? Moučníky z jednoho plechu se těší velké oblibě. Jinak tomu není ani v případě zasněžené rybízové buchty, která vás nadchne sněhovou čepičkou, která ukrývá bobulky rybízu.
Každoroční plány s rybízem jsou více než jasné – část se uloží do mrazáku, něco "padne" na marmeládu a jiné zavařeniny. Ovšem nejlepší je použít ovoce ihned po sběru, kdy si ho můžeme naplno vychutnat. Upečte si s námi buchtu na plech.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na zasněženou rybízovou buchtu
K přípravě rychlé zasněžené rybízové buchty na plech o velikosti 30×40 cm s vyšším okrajem potřebujete 2,5 hrnku polohrubé mouky, 3/4 hrnku cukru moučka, 3/4 hrnku oleje nebo rozpuštěného tuku, 3/4 hrnku mléka (nebo podle potřeby), 4 žloutky, 1 kypřicí prášek do pečiva a 1 vanilkový cukr. Dále je potřeba 500 g rybízu, 4 bílky, 3/4 hrnku cukru, tuk na vymazání plechu a hrubá mouka na jeho vysypání.
Pro daný recept odpovídá tento poměr: 1 hrnek = 250 ml.
- Žloutky utřete s moučkovým i vanilkovým cukrem. Postupně přidejte olej, prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva a mléko.
- Těsto rozetřete na plech předem vymazaný tukem a vysypaný hrubou moukou. Případně můžete plech vyložit pečicím papírem.
- Z bílků ušlehejte pevný sníh, do kterého opatrně vmíchejte cukr a následně i omytý a odstopkovaný rybíz.
- Těsto na plechu potřete připraveným bílkovým sněhem s rybízem a buchtu pečte v předehřáté troubě na 170 °C zhruba 30 minut.
- Nezapomeňte na zkoušku upečení pomocí špejle – po vytažení musí být suchá. Pokud tomu tak není, moučník ještě krátce dopečte.
- Zasněženou rybízovou buchtu nechte vychladnout. Servírujte ozdobenou lístky máty a čerstvými bobulkami rybízu.
Tento moučník nadchne každého, kdo si libuje v kombinaci sladké a kyselkavé chuti. Přípravou vás provede názorný videorecept v úvodu článku – a pokud hledáte další inspiraci, jistě se vám bude hodit výběr 16 receptů na moučníky s rybízem.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře