Neodolatelné plněné papriky v rajské omáčce. Stačí špetka jedné ingredience, která povýší celý pokrm
8. 8. 2026
8. 8. 2026
|
Plněné papriky s rajskou omáčkou patří mezi klasické pokrmy poctivé domácí kuchyně. Náš recept na křehké papriky plněné šťavnatou masovou směsí v dokonale hladké rajské omáčce provoní celý domov a svou vůní bude už z dálky lákat ke stolu.
Bílé neboli světle zelené papriky jsou na plnění masovou směsí přímo stvořené. Na náplň je ideální použít mix mletého hovězího a vepřového masa. Hovězí maso dodá pokrmu výraznou chuť a tučnější vepřové zajistí potřebnou šťavnatost.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit plněné papriky
Na 4 porce plněných paprik s rajskou omáčkou budete potřebovat 8 bílých paprik, 500 g mletého masa, 140 g rajčatového protlaku, 60 g rýže, 2 cibule, 1 stroužek česneku, 1 l vývaru, sůl, mletý pepř, 2 bobkové listy, 6 kuliček nového koření, 1 špetku tymiánu, 3 lžíce krupicového cukru, 1 lžíci hladké mouky na zahuštění a olej.
- Do mísy dejte mleté maso, uvařenou rýži, oloupaný, nožem utřený stroužek česneku a jednu oloupanou a najemno nakrájenou cibuli. Směs osolte, opepřete a důkladně promíchejte.
- Paprikám odřízněte vršky se stopkami, zbavte je semínek a vypláchněte vodou. Před plněním je můžete zevnitř lehce posolit.
- Všechny papriky napěchujte až po okraj připravenou masovou směsí.
- Druhou cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky. V hrnci rozehřejte olej a cibuli na něm osmahněte.
- Přidejte rajčatový protlak, zalijte vývarem, vhoďte bobkový list, nové koření, tymián a vše promíchejte. Nakonec do rajčatového základu vložte naplněné papriky.
- Papriky duste pod poklicí do úplného změknutí, přibližně 30 minut. Záleží na jejich velikosti a tloušťce slupky. Poté papriky vyjměte a odložte je stranou.
- Omáčku přepasírujte přes síto, aby byla krásně hladká. Oslaďte ji krupicovým cukrem podle chuti a dosolte.
- Tip: Pokud je rajská omáčka příliš řídká, lze ji zahustit moukou rozmíchanou ve vodě, nebo jíškou. Potom je ale potřeba omáčku alespoň 20 minut povařit.
- Nakonec do omáčky vraťte plněné papriky a nechte je prohřát.
Doporučujeme vám pročíst si pod receptem komentáře od našich čtenářů, kteří vám poradí, jak plněné papriky vylepšit. Například do omáčky můžete přidat špetku mleté skořice, která chuť celého pokrmu dokonale podtrhne.
Níže se podívejte na videonávod, který vás provede celým postupem přípravy plněných paprik s rajskou omáčkou. Hotový pokrm podávejte s houskovým knedlíkem, rýží, vařenými brambory nebo jen s čerstvým krajícem chleba.
Komentáře