Pečený bůček na cibuli voní česnekem. Zvýrazněte jeho chuť paprikovým nátěrem
31. 10. 2026
31. 10. 2026
|
Pečený bůček na cibuli patří k jídlům, která provoní kuchyni a přilákají rodinu ke stolu. Česnek, kmín a paprikový nátěr mu dodají výraznou chuť, cibule zase doplní šťávu v pekáči. Dopřejte si ho k obědu nebo později zastudena s chlebem.
Poctivá vepřová pečeně má v české kuchyni své místo. Zvlášť o víkendu, kdy si můžete v klidu připravit oblíbenou přílohu a sejít se u společného oběda. Bůček potěší milovníky výrazných chutí i ty, kteří si nejraději namáčejí knedlík do výpeku.
Mohlo by vás zajímat
Jak upéct vepřový bůček na cibuli
Na přípravu pečeného vepřového bůčku na cibuli budete potřebovat: 750 g libovějšího vepřového bůčku s kůží, 5 cibulí, 1 paličku česneku, 1 lžičku sladké mleté papriky, 3 lžíce kečupu, špetku sušené šalvěje, sůl, drcený kmín a masový vývar na podlití.
- Připravte maso a zeleninu. Bůček osušte a kůži nařežte do mřížky. Cibuli nakrájejte na kolečka. Polovinu oloupaného česneku prolisujte, zbytek nasekejte.
- Smíchejte nátěr. Kečup nebo rajčatový protlak promíchejte s paprikou, šalvějí a prolisovaným česnekem. Maso osolte, okmínujte a nasekaný česnek vtlačte do zářezů.
- Začněte péct kůží dolů. Bůček vložte do pekáče a pečte v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Pak otočte kůží nahoru a potřete kořeněným nátěrem.
-
Cibuli přidejte až po prvních 30 minutách pečení, kdy maso otočíte kůží nahoru. Spolu s ní přijde do pekáče trochu vývaru. Během dopékání hlídejte tekutinu: cibule se nemá připálit a na dně má zůstat šťáva k přelévání masa.
- Dopečte doměkka. Počítejte přibližně s dalšími 45 minutami. Maso přelévejte výpekem a podle potřeby přidávejte horký vývar. Dobu upravte podle tloušťky bůčku a jeho měkkosti.
Kuřecí nebo vepřové
Vepřové pečeně mají své věrné příznivce, jiní raději sáhnou po pečeném kuřeti. Kterému masu dáváte přednost vy? Hlasujte v následujícím souboji – jedním kliknutím odpovíte a zároveň zjistíte, jak to mají ostatní hlasující čtenáři.
K bůčku připravte bramborové knedlíky, dušený špenát a smaženou cibulku. Výpek využijte na přelití masa i přílohy. Pokud část zbude, po vychladnutí ho uložte do lednice. Studený bůček nakrájený na tenké plátky chutná s čerstvým chlebem a kyselou okurkou.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře