Bůček Hungaria se zelným salátem
JanaDorazinova
Doba přípravy: 6 hodin 2 porce Pomalý hrnec 14 názorů
Suroviny
- 400 g vepřového bůčku vcelku
- 2 lžičky koření Hungaria
- 1 lžičku celého kmínu
- 1 větší cibule
- 4 stroužky česneku
- sůl
- Na zelný salát:
- 2 hrsti kysaného zelí
- 1 menší cibule
- olivový olej
- půl kusu červené, nebo oranžové kapie
- 1 feferon
- cca 5 cm salátové okurky
- sůl, pepř
Postup přípravy receptu
Z koření Hungaria, utřeného česneku, soli a kmínu umícháme pastu, kterou potřeme celý bůček a necháme jej tak hodinu odležet v lednici.
Cibuli nakrájíme a vložíme do pomalého hrnce. Na ni uložíme naložený bůček, přidáme cca 1/2 dcl vody, hrnec uzavřeme a vaříme na LOW 6 hodin
Zelí překrájíme a dáme do misky. V kastrůlku orestujeme na olivovém oleji nakrájenou cibuli. Nerestujeme déle, než 1 minutu a přidáme ji k zelí. Kapii, feferon a okurku nakrájíme nadrobno a přidáme do misky se zelím a cibulí. Vše promícháme a můžeme podávat s nakrájeným bůčkem
Poznámka
Koření Hungaria je od Rojíka, je velmi pikantní a určitě ho každý nemá, proto dodávám složení:
Sůl, paprikové floky, hořčice, cibule, sl. paprika, koriandr, pepř černý, saturejka, oregano.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 638 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Bůček Hungaria se zelným salátem
-
Blanka Dostalova: tady je odkaz na eshop https://www.rojikovokoreni.cz/hungaria/p24
-
Blanka Dostalova:
, ne, není z Maďarska, ale z Hurgady.. Egypt. Opravdu nevím, jetli lze koupit i v ČR. Já si ráda v různých zemích kupuji jejich, zase jiné koření. Určitě by stačilo nějaké hodně pikantní 
-
Kde prosím koupím koření Hungaria,...nemusím doufám do Maďarska
-
Marie Švarcová : Tak ten neznám
, ale určitě bude taky skvělý -
nemám pomalý hrnec ale mám Ultra Pro, ve kterém se maso peče bez podlévání a je naprosto fantastické, dělám v tom všechna masa i guláš, svíčkovou, ptáčky apod. Tento recept je skvělý i to koření je výborné.
Díky
-
Ivosisko: No, nevím, jaká teplota je v pomalém hrnci, nemám k němu teploměr. Každopádně se v něm maso nespálí. Do klasického pekáče je pochopitelně nutné přidat víc vody a podle potřeby přilévat, dokud není bůček měkký.
-
Jani: děkuji za informace, pokusím se toho přidržet a současně budu spoléhat na svůj nos, že mě včas bude varovat
Casino: jo, máš recht, ale já nechtěl hýbat s receptem....jen pro mne doplnit - zajímalo mě, jaká teplota odpovídá době vaření 6hod (abych mohl PH nasimulovat)
-
Ivosisko: V klasickém pekáči lze pochopitelně taky upéct bůček.. Takže zhruba 80 minut na 180 stupňů, ke konci bych přidala na výkonu na 220 stupňů. Záleží, jak velký bůček pečeme, podle toho dobu zkrátíme, nebo prodloužíme.
-
Ivosisko:
PH nemám, IQ neznám ale rcp je v kategorii PH, tak to nechte bejt
No, bůček snad udusíte či upečete i bez receptu, že
Za složení oného koření -
Dost mě to zajímá, ale nemaje PH a v poslední době ani IQ
, mohl by mi někdo nápovědět základní parametry pro OH (obyčejný hrnec)? 
-
to bude dobré...
-
