Šťavnaté cuketové špízy podle Anety Vignerové snadno připravíte na grilu i v troubě
11. 9. 2026
11. 9. 2026
|
Cuket je na konci léta všude spousta a často nevíme, co s nimi. Hodí se proto každý nový způsob jejich zpracování, jako je například tento recept z Instagramu Anety Vignerové. Cuketové špízy vypadají lákavě, příprava je snadná a podle počasí je můžeme připravit venku na grilu nebo doma v troubě.
Cuketa má jemnou chuť, proto ji snadno zkombinujeme s dalšími surovinami i výraznějším kořením. Na špízech navíc vypadá efektněji než grilovaná kolečka cukety a připravit ji tímto způsobem zvládneme i pro větší společnost.
Mohlo by vás zajímat
Nejlepší jsou mladé cukety
Pro podobnou úpravu se hodí především menší a mladé cukety. Mají jemnou slupku, takže menší cukety nemusíme loupat, a zpravidla ani nepotřebujeme odstraňovat semínka. Stačí je důkladně omýt a nakrájet podle receptu. U velkých přerostlých cuket už může být slupka tužší a semínka příliš velká, proto je před dalším zpracováním raději odstraníme.
Cuketové špízy s kuřecím masem a slaninou
Na 3 porce cuketových špízů budete potřebovat 2 menší cukety, 2 kuřecí prsa, 12 plátků slaniny, 1/2 lžičky sladké papriky, 1/2 lžičky oregana, 100 g tvrdého sýra, sůl a pepř.
- Cukety důkladně omyjeme, odkrojíme konce a nakrájíme je podélně na velmi tenké plátky.
- Plátky z jedné strany osolíme a necháme cuketu přibližně 10 minut vypotit. Uvolněnou vodu odsajeme papírovou utěrkou, cukety otočíme a stejný postup zopakujeme z druhé strany.
- Mezitím umeleme kuřecí prsa. Přidáme sůl, pepř, sladkou papriku, oregano a vše důkladně promícháme.
- Na každý osušený plátek cukety položíme plátek slaniny a přidáme část ochuceného kuřecího masa. Cuketu se slaninou a masem pevně stočíme do závitku. Připravené závitky postupně napichujeme na špejle.
- Špízy položíme na plech vyložený pečicím papírem a posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem. Vložíme je do trouby předehřáté na 200 °C a pečeme na horkovzduch, dokud není kuřecí maso důkladně propečené a sýr na povrchu zezlátlý.
Cuketa potřebuje výraznější ochucení
Vzhledem k poměrně jemné chuti cuketě sluší výraznější dochucovadla, jako česnek, bylinky i oblíbené grilovací koření. Při grilování pomůže také trocha oleje, díky kterému se zelenina nebude tolik přichytávat. Špízy během tepelné úpravy pravidelně otáčíme, aby se opekly rovnoměrně ze všech stran. Cuketu přitom nemusíme připravovat úplně doměkka, příjemnější je, když zůstane lehce pevná. Jak máte nejraději cuketu? Hlasujte v následující anketě – jedním kliknutím odpovíte a zároveň zjistíte, jak to mají ostatní hlasující čtenáři.
Cuketové špízy můžeme podávat jako lehké letní jídlo, přílohu ke grilovanému masu nebo občerstvení při zahradním posezení. A pokud se nám letos cukety opravdu urodily, je to další jednoduchý způsob, jak část úrody chutně zpracovat a vyhnout se častým chybám, které zpracování cuket provázejí.
Komentáře