Obalování řízků: Nahraďte mouku a vejce jednou surovinou pro extra křupavost
27. 7. 2026
27. 7. 2026
|
Řízky a trojobal jsou nerozdělitelnou dvojicí. Pokud však nahradíte vejce a mouku olivovým olejem, odměnou bude o poznání křupavější strouhanka na plátcích masa. Vyzkoušejte následující vychytávku a pochutnejte si.
Řízky patří k nejoblíbenějším obědům vůbec. Pochutná si na nich každý – malé děti a starší osoby potěší kuřecí, které se lépe koušou, fajnšmekři si zase potrpí na pořádné kusy řízků vepřových. Přinášíme vychytávku, díky které budou křupavější.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
V čem obalit řízky pro větší křupavost
Už vás nebaví zdlouhavé chystání tří misek na mouku, vejce a strouhanku, abyste obalili řízky k obědu? Poradíme vám, jak se vyhnout hromadě nádobí, a zároveň získat značně křupavější řízky, aniž byste museli použít dvě ze tří surovin trojobalu.
- Vejce i mouku jednoduše zaměňte za olivový olej. Stačí v něm namočit ochucené plátky masa (osolené, opepřené, okořeněné či potřené prolisovaným česnekem), které následně položíte do nádoby se strouhankou.
- Strouhanku do masa jemně vmáčkněte, aby neopadávala. Ihned po obalení řízky vkládejte do rozpáleného oleje, aby obal nezvlhl a zůstal na svém místě.
Tip: Máte rádi experimenty? Přidejte do strouhanky či nadrcených lupínků k obalování řízků najemno nastrouhaný parmezán nebo sušené bylinky. Řízky tak budou mít díky jednou malému kroku pokaždé jinou chuť – a bez velké námahy.
Díky této vychytávce ušetříte spoustu špinavého nádobí, času, vejce i mouky, ale také předejdete oddělování obalu od masa během tepelné úpravy, které ji často ztěžuje. Odměnou vám budou skvěle křupavé řízky, a to díky olivovému oleji, který pomáhá strouhance rovnoměrně zhnědnout. Inspirovat se můžete také následujícím videonávodem na řízky extra křupavé, které se obalují v těstíčku bez vejce.
Komentáře