Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání
Naše babičky měly svoje specifické recepty, o kterých dnes už jen přemýšlíme, co se za jejich názvy asi tak mohlo skrývat. Třeba taková nastavená kaše nebo "nastavenka", jak se jí většinou říkalo…
Puchutnávat si na sladkém a ještě udělat něco dobrého pro své zdraví? To je určitě sen nejednoho z nás. A ono to skutečně je možné. Stačí si vybrat tu správnou čokoládu, nepřehnat to s jejím…
Kdo by neznal jméno Luciana Pavarottiho, jednoho z nejslavnějších tenoristů světa? I když od roku 2007 není mezi živými, ve světě hudby zanechal tak hlubokou stopu, že na něj a jeho výkony jistě…
Brambory uvařené za pět minut, hovězí maso do hodiny - to je možné jen a hlavně díky geniálnímu vynálezu matematika a fyzika Denise Papina. Jeho tlakový hrnec, který všichni známe právě díky jeho…
I když je pořád ještě zima v plném proudu, my se už můžeme začít "těšit" na jarní únavu, která se dostavuje se železnou pravidelností. Letos by to tak ale být nemuselo, jen vědět, jaké potraviny a…
První měsíce roku, kdy je venku většinou pořádná zima, jsou přímo ideální pro domácí zabijačky. A bylo tomu tak hlavně v minulosti, kdy mráz pomohl uchovat maso čerstvé, než je hospodyně stačila…
Prvorepublikoví strážci zákona se snažili chránit bezpečí lidí ve svém rajonu, jak jen to šlo. A o četnické jistoty, alespoň v kuchyni a jídelně, se zase staraly kuchařky, které to často neměly…
Kterou kuchařku známe všichni? No přece tu od Magdaleny Dobromily Rettigové! Kdo ale ví alespoň něco o její autorce? Nebyla to totiž, jak si mnozí myslí, kuchařka, která celý svůj život zasvětila jen…
S jídlem je samozřejmě spojeno také stolování a jeho kultura. V západním světě (a nejen tam) jsme zvyklí mít k dispozici klasický příbor, tedy v základu vidličku, nůž a lžíci. Jak dlouho už ale lidé…
Seriál Zločiny Velké Prahy zavádí trojici policistů řešit mordy a další kriminální činnost do okrajových částí hlavního města čerstvě vzniklé první republiky. A přitom by si inspektor Budík a jeho…
Nejen v zimě je potřeba, aby naše tělo dostávalo vyváženo stravu, z níž získá i veškeré potřební vitamíny a minerální látky, které ke svému správnému fungování potřebuje. Jednou z takových látek je…
Dnes je to pro nás něco skoro nepředstavitelného, ale není to tak dávno, co místo jednoduchého otočení čudlíkem musela hospodyně, která chtěla pro svoji rodinu připravit jakékoliv teplé jídlo,…
Masopustní období pomalinku, pomalu vrcholí. Letos se to musí obejít bez veselých průvodů a rejů plných tradičních i moderních masek, ale kousek masopustu si můžete dopřát i případě, že dřepíte doma…
Na České televizi můžeme nyní sledovat příběhy vyšetřovatelů, kteří řeší Zločiny Velké Prahy. Stejně jako oni, tak i uniformovaní četníci první republiky museli obracet každou korunu, i když měli…
Každému se někdy stane, že nakoupí víc, než se v dohledné době zkonzumuje. U některých potravin to nevadí a klidně doma vydrží i měsíce, ovoce se ale kazí mnohem rychleji. Například takové banány…
Život v cizí zemi může být splněným snem, a přesto člověku něco chybí. Většině z nás by se stýskalo po rodině, po krajině, kterou důvěrně známe nebo i po tradičním českém jídle. Podobně na tom byl…
Kolik vypijeme denně kávy? Dva, tři nebo i víc hrníčků? Většina z nás si kávu neodepře, ale zajímavosti, které jsou s ní spojené, si málokdy uvědomíme. Tak třeba - víte, že kávová zrna jsou vlastně…
Najde se někdo, kdo by někdy v životě neochutnal hamburger? Snad ani ti nejzapřísáhlejší odpůrci fastfoodových řetězců a tohoto jídla jej alespoň jednou, třeba i tajně, zkusili. Kdo a kdy si ale mohl…
Umíte si představit kuchyň bez mikrovlnné trouby? I když jsou lidé, kteří o ní pochybují nebo se dokonce obávají jejích škodlivých účinků, většina z nás přístroj ráda využívá. Ohřívá, rozmrazuje...…
Pravá venkovská zabijačka je napůl ryze praktická záležitost a napůl společenská událost, která má svoje (více či méně dodržovaná) pravidla a tradice. Každopádně se ale na zabijačku často sjíždí celá…
Co je to vlastně mák? Odpovědi na tuto otázku se ve světě různí. Zatímco u nás jej koupíme v každém supermarketu, v některých zahraničních zemích bychom si za jeho “přechovávání” vysloužili vězení.…
Šunku mají rády děti a pochutnají si na ní i dospělí. Jak ale vybrat tu nejlepší, která bude chutná a zároveň nebude příliš zatěžovat organismus vinou konzervantů? Nejlepší bude nebrat šunku z…
I takový panovník, jakým byl Karel IV., měl při vší své skromnosti oblíbená jídla, kterým dával přednost před ostatními. Co jedl "Největší Čech" v soukromí a na čem si rád pochutnal na hostinách? A…
Ne nadarmo je nám stále připomínáno, jak důležitá je vyvážená strava. Nemělo by v ní chybět nic, co tělo potřebuje - a to se týká také železa. Někdy se ale může naopak stát, že organismus s dodanými…
Řeklo by se, že to byla milá dáma, která se starala o nemocné. Amy Archerová byla majitelkou pečovatelského domu v Connecticutu, ale její počínání bylo více než podivné - a také trestné. Kromě…
Je to jasné: ruská vejce milují Rusové, španělské ptáčky jsou ze Španělska a vídeňská káva? Samozřejmě že z Vídně! Jenomže ono to tak vůbec být nemusí, nebo alespoň ne tak úplně. Španělé, Rusové i…
Víra a náboženství určují celý náš život, a to i když se sami třeba mezi věřící neřadíme. Zvyklosti zakořeněné v naší společnosti totiž právě z náboženství vycházejí. U většinové společnosti v Česku…
Co jste měli rádi jako děti? Možná buchty od babičky, možná ale také docela jiné dobroty, které jste konzumovali víceméně tajně, třeba cestou ze školy. Takové drobné nákupy v krámku vedle školy…
Některá jídla jsou doslova mezinárodní, jiná si i v dnešním globálním světě zachovávají svoji jedinečnost a zůstávají spojena s jedním jediným místem. To je třeba případ valašských frgálů, které si…
Co je to sodovka a kdo a kdy ji vlastně vynalezl? To jsou otázky, na které není tak jednoduchá odpověď. Už jen proto, že na Moravě mají o sodovce jinou představu než v Čechách. A kdy byla vynalezena?…
Štíhlá linie je snem většiny z nás. Bohužel málokdo je tak trpělivý, systematický a ukázněný, že je ochotný tomu přizpůsobit celý svůj život, protože jinak to totiž většinou nejde. Pak ale přicházejí…
Jak se zbavit nepohodlného manžela? Jednou z možností je samozřejmě rozvod, ale ten se může zvrtnout. Mnohem jistější je podat mu k obědu něco dobrého a okořeněného kapkou jedu. Tento způsob se těšil…
Restaurace se staly běžnou součástí našeho života a mnozí do nich chodí i na obědy o polední pauze. Není velkým překvapením, že právě restaurace, lépe řečeno krčmy, kdysi vznikaly ve vsích často…
Od koronaviru se pečlivě a důsledně snažíme uchránit sebe i své blízké. Myjeme si ruce, nechodíme moc mezi lidi, nosíme roušku. To jsou ale všechno opatření, která mají překazit viru vstup do těla.…
Ti z nás, kteří chodili alespoň na základní školu ještě před listopadovou revolucí, si jistě vzpomínají na svačiny, které nám maminky s sebou připravovaly. Nekupovali jsme si je většinou po cestě a o…
Palačinky patří k naší kuchyni už po staletí. A není se čemu divit. Jsou poměrně jednoduché, jejich výroba nevyžaduje mnoho surovin, zvládneme je bez větších problémů a navíc jsou opravdu dobré. V…
Bramboráky občas zavoní z většiny domácností. Pokud bydlíte v bytovce, určitě na vaši večeři dostane chuť i polovina dalších obyvatel domu. Nezaměnitelná vůně této sice nepříliš zdravé, ale zato…
Už jen ta představa je příšerná: vezmeme opravdu, ale opravdu velkého pavouka a upravíme ho k večeři. Kdo z nás si to umí představit? A přece jsou země, kdy bychom se mohli s takovým pohledem setkat…
O tom, že jídlo v mnoha případech může zabíjet, jsme už jistě slyšeli. A vůbec nemusí jít ve všech případech pouze o omyl, neznalost nebo nepozornost. Historie zná mnoho případů, kdy se jídlo nebo i…
Také byste si dali svíčkovou omáčku? Kdo by se nepřidal, když se nandavá na talíř taková dobrota. Jak ale vůbec vznikla a odkud se vzal její název?
Je po svátcích a přišel ten nejvyšší čas začím myslet také na trochu zdravější jídla, než je cukroví a zbytky dobrot, nakoupených na silvestrovskou oslavu. I když to možná někteří neradi slyší,…
Ráno bez kávy? Pro většinu z nás nemyslitelné… Jenže byly doby, kdy káva zkrátka nebyla - třeba v tehdy, když kolem místo společenských dýchánků zuřila válka. V takové době přišla často ke slovu…
Používáme ji denně a ani o tom nepřemýšlíme. Pod vajíčka, do omáčky, guláš bychom bez ní jednoduše neuvařili. Řeč je smozřejmě o "obyčejné" cibuli, která ale vlastně vůbec obyčejná není. Jak si…
Přišel začátek nového roku a s ním i mnohá předsevzetí. Některá zahynou záhy, jiná se alespoň pár měsíců podaří udržet. Jisté ale je, že mezi ta nejčastější patří shození alespoň několika kilogramů.…
Některé gastronomické zajímavosti se k nám dostaly a dostávají z daleké ciziny, jiné ale, aniž bychom si to možná uvědomovali, vznikly přímo v tuzemsku a můžeme na ně být právem hrdí. Platí to…
Máme před sebou poslední den v roce - a s tím jsou spojeny nejrůznější tradice, z nichž některé se samozřejmě týkají i jídla. Možná si z dětství pamatujete, že se na Silvestra na stole často…
Také cítíte, že vaše tělo přímo volá po očistě? Možná je právě teď ten pravý čas na povánoční citronový detox! Není potřeba během pár dnů hned shodit několik kilogramů, ale měli bychom tělu umožnit…
Je po vánočních hodech a jistě bychom uvítali nějakou tu dietu, která by ale příliš “nebolela”. To si jistě přála i Marie Antoinetta, dcera Marie Terezie a Františka Štěpána I., později také manželka…
Vánoce - to je přece stromeček, cukroví, večeře, rodina a dárky, a to všechno 24. prosince večer. Nebo ne? Jistě, že ano, ale tady u nás. Na mnoha místech zeměkoule naše Vánoce neznají a svátky na…
I když se to možná zapřísáhlým abstinentům nelíbí, alkohol přece jen patří k našemu životu a ke dnům oslav zvlášť. A tak ani Vánoce nejsou výjimkou. Většina lidí si ráda otevře lahev dobrého vína -…
Čemu dáte na stědrovečerním stole přednost? Klasickému obalnému kaprovi, modernějšímu řízku, nebo vinné klobáse? Všechno lze velmi dobře zkombinovat s bramborovým salátem, který na talíři…
Vrkoč nebo polaz - zdá se vám, že jsou to cizí slova, která do našeho slovníku snad ani nepatří? Naopak: patří do něj tak dlouho, že jsme na ně pomalu zapomněli. A přece patří k Vánocům déle, než…
Vánoce jsou opět tady a pro ty z nás, kteří se narodili ještě před listopadovou revolucí s sebou nesou i určitou nostalgii. Ne snad, že bychom se do té doby chtěli vrátit, ale máme s touto dobou…
Kupujete ji, nebo pečete? Co? No přece vánočku… Ta nesmí o Vánocích chybět, jsme na ni zvyklí a asi bychom se bez ní neobešli. Proč ale chceme mít doma právě vánočku a ne třeba koblihy? Všechno má…
Podoba štědrovečerní tabule se mění poměrně často - lépe řečeno prakticky neustále. Sami jsme si jistě mohli všimnout, že hlavně v posledních letech se do módy dostávají i jídla, která dřív na…
Štědrovečerní večeře - to není jen jídlo, na které se možná už několik týdnů předem těšíme. Štědrovečerní večeře je magickým časem, který s sebou nese mnohá tajemství. Ta znali naši dávní i ti ještě…
Takové cukroví, které dnes pečeme nebo stále více i kupujeme, naši předkové často buď neznali, nebo byly suroviny na něj pro poměrně dost rodin zkrátka nedostupné. Uměli si ale poradit, jak ostatně…
Bramborový salát, to je přímo ikona vánoční tabule. Každá rodina má jistě recept na ten ze všech nejlepší a sousedé nebo snad i snacha určitě neumí tak dobrý. Je to logické, na bramborový salát je…
Co si vybavíme, když se řekne štědrovečerní večeře? Jistě kapra a bramborový salát. Jenže on tady ten kapr není tak dlouho, jak bychom si možná představovali - rozhodně ne v té podobě, v jaké jej ve…
Jednou z ikon naší gastornomie ja Magdalena Dobromila Rettigová. Její jméno pravděpodobně slyšel každý a většina z nás také alespoň orientačně tuší, jakému oboru se věnovala. Známá spisovatelka se…
Dějinami lidstva putují nejrůznější potraviny, ale jedna má mezi všemi vždy výsadní postavení. Je to chléb - Boží dar, kterého si cenili lidé před staletími a ceníme si ho i dnes, i když možná často…
Jaké byly Vánoce našich předků? Je jasné, že atmosféra těchto svátků musela být docela jiná než ta dnešní. Nejen, že ještě třeba před 150 lety šlo o svátky skutečně církevní, ale vinou častého…
Historie vinařství je doslova stará jako lidstvo samo a podobně je na tom i tradice svařáku, který máme tak rádi a bez něhož si většina z nás už ani neumí představit mrazivé zimní večery. Co jiného…
Panovníci, stejně jako obyčejní lidé, mají svá oblíbená jídla. A měl ho i tak trochu šílený císař Rudolf II., kterého známe i z pověsti a filmů o Golemovi. I když to s ním neměli jeho poddaní vůbec…
Kdo prožil část svého života ještě před listopadovou revolucí (a hlavně ti, kteří před rokem 1989 již pracovali), ten si určitě dobře pamatuje na předvánoční tradici, která tehdy panovala. Šlo o…
I ty nejváženější hlavy státu jsou vždy jen lidé s dobrými i špatnými vlastnostmi - a také se zamilovanými jídly. Co naši prezidenti v průběhu dějin rádi jedli? Kdo měl obyčejná přání a kdo si naopak…
Jedním z pokladů Francie je bezesporu její kuchyně. Francouzi jsou na svoje kulinářské tradice náležitě hrdí a leckterý turista touží tuto zemi prozkoumat hlavně co se týče nabídky jejích chuťových…
Určitě jste ty obrázky viděli - na staré malované vánoční pohlednici stojí mladý pár, ona má na sobě elegantní kabát, na krku jí visí štucel a v ruce drží kornout pečených kaštanů, které jí její milý…
Vánoce se neúprosně blíží, a tak už možná máte upečené první cukroví - většinou to bývají perníčky. Bez nich by se snad tyto svátky ani neobešly. Jenomže perník rozhodně nevznikl jako vánoční…
Také vám připadá, že je den bez čokolády tak nějak ztracený? Nejste sami. Vždyť čokoládu lidé milovali už v dávné historii a rozhodně nejen v Evropě. Kakaové boby, z nichž se vyrábí, dokonce Aztékové…
Advent je tady a Vánoce už klepou na dveře. K pochoutkám, kterým v tomto období holdujeme, patří také sušené ovoce, které je navíc - na rozdíl od cukroví a smaženého jídla - relativně zdravé. Na míse…
Jaká by to byla oslava bez dortu? A co teprve, když jde o svatbu - tu si bez toho pravého, krásného a chutného dortu neumíme už vůbec představit. Kdy a kde ale upekli ten úplně první, který dal…
Když se řekne starověký Egypt, vybaví se nám faraoni, podivní bohové a pyramidy. Ale bylo to i ohromné území a jeho obyvatele bylo nutné nasytit. Čím se živili staří Egypťané, kteří tvořili jednu z…
Znáte karlovarské oplatky? Jistě, že ano. Asi se nenajde Čech, který by o nich alespoň neslyšel. Křehká pochoutka je svým způsobem součástí historického dědictví našeho státu - něco, co k Česku…
Anglického a irského krále Jindřicha VIII. Tudora známe z dějepisu hlavně pro jeho spory s církví a také několik sňatků, které se snažil nechat rozvést nebo je prohlásit za neplatné, a když to nešlo,…
Zdá se, jakoby v současné době panovaly ve stravování dva extrémy. Jedni jsou schopni se živit celý rok koupenými hotovými jídly, které si ohřejí v mikrovlnce, případně si pořídí hamburger u…
Kysané zelí máme rádi a tradiční česká kuchyně s ním počítá. Kdo by odolal, když je na stole knedlo vepřo zelo nebo třeba segedínský guláš? Ale tuhle pochoutku - navíc velmi zdravou - si dopřávali…
"Jó, to byly doby," vzpomínají někdy pamětníci na roky před listopadovou revolucí. Myslí tím roky svého mládí, kdy svět prostě vypadal jinak a do "čtyřky" se dalo zajít na pivo prakticky za kačku.…
Zapomeňte na divoká prasata, koroptve, srnčí nebo zvěřinové paštičky. Většina lidí ve středověku jedla docela jinak, než jak ukazují obrazy, na nichž se panovníkovy stoly prohýbají pod tácy s jídlem.…
Bramborové chipsy jsou starší, než si možná myslíte. Za téměř 170 let si tahle solená křupavá dobrota podmanila celý svět a většina z nás neodolá, aby si je alespoň občas nekoupila. Jejich vznik…
Mnoho lidí by si jistě přálo být pozváno na hostinu, v jejímž čele sedí panovník - a co teprve v době, kdy na trůnu seděl legendární František Josef I.! Dobře se najíst v jeho společnosti ale…
Známé rčení, že “jíme i očima” dobře znali a hlavně vyznávali už naši předci - samozřejmě zvláště ti, kteří si to mohli dovolit. Středověká šlechta, a hlavně ta nejbohatší, pak ráda svoje hosty…
Kulinářské umění je staré jako lidstvo samo. A tak není divu, že jedna z nejstarších kuchařských knih pochází ze starého Řecka. Jejím autorem je egyptský Řek Althaneus. Jde o knihu Deipnosofistes,…
Dnes si ve shonu všedního dne často ani neuvědomíme, že slovo “stolování” je spojeno se stolem, s usednutím k němu a vychutnání si nabízených pokrmů. Dobře to ale věděl například král Ludvík XIV.,…
Byla krásná, s tmavými vlasy až k zemi, v pase měla pouhých 40 centimetrů a obdivovali ji nejen muži, ale i ženy. O kom je řeč? Samozřejmě o císařovně Alžbětě Amálii Evženii, která je ale známá spíše…
Pamatujete si chuť polárkového dortu? Ti z nás, kteří vyrůstali ještě před listopadovou revolucí s oblibou vypráví o tom, že byl polárkáč tehdy mnohem chutnější, výraznější, smetanovější - zkrátka…
Přidáno 19. 1. 2022 08:58
Přidáno 19. 1. 2022 08:39
Přidáno 18. 1. 2022 23:31
Přidáno 18. 1. 2022 16:57
Přidáno 18. 1. 2022 16:39
Přidáno 18. 1. 2022 16:28
