Tohle je největší letní hit: Na luxusní domácí zmrzlinu vám stačí obyčejný sáček a tři suroviny

Proč se recept stal virálním

Na sociálních sítích poslední dobou „trendují“ videa, ve kterých si lidé připravují zvláštní druh zmrzliny, jejíž chuť si však v drtivé většině vychvalují. Princip je jednoduchý – tenká vrstva čokolády vytvoří po zmrazení křupavou vrstvu, uvnitř které zůstane jemná a krémová náplň. Ta je tvořena ze smetany a slazeného kondenzovaného mléka. Skvělé je na receptu i to, že nevyžaduje zmrzlinovač ani složité ingredience. Stačí jen tři ingredience a sáček na nanuky, který pořídíte na internetu velmi snadno. Cena za 100 kusů se pohybuje okolo 160 Kč, takže se nejedná o drahou záležitost.

Jak se vyhnout nejčastějším chybám

Jak ukazuje i náš recept a video, celý postup je velmi jednoduchý a zvládne ho skutečně každý. Je ale dobré si dát na pár drobností pozor. Především čokoládová vrstva může nadělat neplechu. Pokud jí totiž nanesete příliš mnoho, bude se při kousnutí lámat na velké kusy a může se oddělovat od náplně.

Ideální je proto čokoládu po rozpuštění rozprostřít po celé vnitřní straně sáčku v co nejtenčí vrstvě. Pomoci si můžete třeba špejlí. Čím rovnoměrnější vrstva vznikne, tím lepší bude výsledný efekt.

Důležité je také použít kvalitní čokoládu. Levnější výrobky s vyšším podílem rostlinných tuků se někdy po zmrazení chovají jinak a vrstva nemusí být tak křupavá.

Smetanu nepřešlehejte

Nezanedbejte však ani druhou část receptu, tedy vyšlehání smetany se slazeným kondenzovaným mlékem. Tato kombinace je osvědčená u zmrzlin, na jejichž přípravu nepotřebujete zmrzlinovač. Kondenzované mléko má tu skvělou vlastnost, že pomáhá omezit tvorbu ledových krystalků, se kterými se v domácích zmrzlinách často setkáváme. 

Při šlehání je potřeba dávat pozor, aby smetana příliš nezhoustla. Náplň by měla zůstat „nadýchaná“. Pokud ji přešleháte, může být výsledný nanuk hutný a méně krémový.

Proč je lepší počkat přes noc

Jestli chcete, aby byla zmrzlina opravdu špičková, musíte se obrnit trochou trpělivosti. Ačkoliv se v mnoha videích na internetu objevuje doporučená doba mražení jen pár hodin, raději nechte nanuky v mrazáku přes noc.

Čokoláda i náplň dokonale ztuhnou a celá zmrzlina se bude lépe vyndávat ze sáčku. Před konzumací je navíc vhodné nechat nanuk jednu až dvě minuty při pokojové teplotě. Křupavá čokoládová vrstva zůstane pevná, ale vnitřek získá jemnější konzistenci.

Domácí zmrzlina ze sáčku

Domácí zmrzlina je během horkých letních dnů častým tématem v mnoha domácnostech. Pokud se tedy objeví recept, který ukazuje, jak vše udělat snadno a rychle, stojí za vyzkoušení.

Na přípravu virální zmrzliny budete potřebovat: 100 g mléčné čokolády, 250 ml smetany ke šlehání 33 % a 100 g slazeného kondenzovaného mléka.

Jak na to?

1. Do každého sáčku na nanuky vložte 4 čtverečky čokolády (přibližně 25 gramů).
2. Sáčky vložte do vodní lázně a nechte čokoládu rozpustit. Poté ji pomocí prstů nebo špejle rozetřete po celé vnitřní ploše sáčku.
3. Smetanu vyšlehejte se slazeným kondenzovaným mlékem na jemný krém. Ten přendejte do cukrářského sáčku a naplňte jím sáčky s čokoládovou vrstvou.
4. Naplněné nanuky dejte zamrazit alespoň na 6 hodin, ideálně přes noc.