Apfelschorle – nejlepší střik pro horké letní dny. Co potřebujete na oblíbený rakouský a německý nápoj?

Střik nemusí být jen z vína

Apfelschorle patří mezi nápoje typu Spritzer, které jsou v Rakousku, ale také v Německu a ve Švýcarsku hodně populární hlavně v letních měsících. Nejklasičtější verze je s vínem, kterou u nás všichni známe jako klasický vinný střik. V německy mluvících zemích jsou tyto drinky známé také pod mnoha dalšími názvy - Schorle sour, Sauergespritzter, Weißer/Roter Gespritzter nebo G'spritzter a kromě perlivé vody do těchto mixů používají třeba i citronovou limonádu, což je typické pro nápoj Arbeitersekt (víno s limonádou), a nebo také colu (Cola-Schoppen, Korea).

Spritzery s jablkem nebo grepem

Nápoje typu Schorle se v Dolním Bavorsku prý s oblibou popíjely již v 18. století, kdy se poprvé objevuje i výraz Schorle, který je pravděpodobně slovní hříčkou, jež znamená buď mišmaš, zmatek nebo také bublat. Původní Spritzery byly výhradně s vínem, dnes jsou stejně tak populární i Spritzery s ovocnou šťávou. Nejčastější je právě ten se šťávou jablečnou (známý rovněž jako Obi gespritzt), milovníky nahořklé chuti možná spíš osloví grepový. I když není nic snazšího než si takový nápoj namíchat, v Německu a v Rakousku se prodávají již hotové v plastových lahvích.

Schorle – dokonalý nápoj pro sportovce

Jablečná šťáva nebo mošt je v Schorlu ředěný minerální vodou nebo sodovkou, které je v nápoji přibližně 50-60 %, jsou ale i sladší varianty jen s 40 % perlivé vody. Apfelschorle je v německy mluvících zemích považován za dokonalý nápoj pro sportovce, neboť jim pomáhá doplňovat energetické zásoby, dodává tělu minerály a sacharidy. Navíc jablečná šťáva s minerální vodou ve vhodném poměru 2:1 prý působí jako izotonický nápoj. Tělo z něj tak může tekutinu vstřebat lépe než z čisté vody. Kromě toho je jeho předností, že není tak sladký, takže jej ocení ti, kteří se snaží omezovat cukry. Někdy se navíc ještě dochucuje citronovou šťávou nebo se dodává citrusové aroma pro větší svěžest.

Vylepšete Schorle bylinkami

Vzhledem k tomu, že se nápoje prodávané v obchodech doslazují a přidávají se do nich umělá aromata, je nejlepší si Apfelschorle připravit domácí z nějaké kvalitní jablečné šťávy nebo moštu. Pokud máte doma odšťavňovač, rovnou si odšťavněte jablka a máte tu nejčistší jablečnou šťávu. Samotný nápoj připravíte snadno. Budete na něj potřebovat 120 ml jablečné šťávy, 120 ml minerální vody a led. Kostky ledu dejte na dno sklenice, přilijte džus a perlivou vodu a můžete podávat. Chcete-li méně sladší nápoj, přidejte více perlivé vody. Nápoj můžete nakonec dozdobit plátky jablek, přidat do něj můžete i bylinky, např. mátu nebo meduňku.  

Zdroje informací:
Kluge. F.: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache
Recipesfromeurope.com
Toytowngermany.com