Korunovace nového britského panovníka Karla III. nabídla i pohled do královské kuchyně. Díky speciálnímu menu, o němž média spekulovala dlouhé týdny, se ukázalo například i to, jaká jídla nástupce Alžběty II. sám nejraději konzumuje. Překvapivě se mnohdy jedná o pokrmy, které si může připravit doma každý. Ochutnejte třeba královský dezert, který vznikl jen díky velké náhodě.
Král neobědvá
Kdo by se domníval, že britský panovník za všech okolností hoduje jako panovníci v pohádkách, byl by překvapen. Karel III. totiž podle serveru Good Housekeeping nepreferuje obřadné a drahé pokrmy, ale rád si pochutná třeba na celozrnných těstovinách, čerstvém ovoci a zelenině.
Základem královy stravy jsou vejce a sýry, přednost má rostlinná strava. Zajímavostí je, že král údajně často vynechává obědy. Na co si však britský panovník potrpí, je jehněčí maso.
Článek z magazínu
Je dobojováno! Vítězem Pohlreichova souboje restaurací je pražská fine diningová restaurace Salabka, kterou vede šéfkuchař Petr Kunc. Pro Toprecepty prozradil, jak náročné bylo natáčení, ale i co rád…
Zapečená vejce
Prim ovšem jednoznačně hrají vejce, ta sýrová pečená jsou Karlovi III. často připravována ke snídani. Směs měkkého a strouhaného tvrdého sýra v kombinaci s rajčaty, čerstvou bazalkou a vejci, zapečenými v troubě, učarovala panovníkovi již před lety.
Článek z magazínu
Zakladatel Pražského kulinářského institutu Roman Vaněk se na týden stal hostem Veroniky Šmehlíkové v jejím pořadu „Koko ve varu“. Ve středečním dílu se pustil do vaření humrů i přípravy domácí…
Houbové rizoto
Bývalý britský ministerský předseda Tony Blair si zase ve spojitosti s králem vybaví jako první jídlo houby, které král rád sám aktivně v minulosti sbíral na panství Balmoral. Zřejmě i proto patří k jeho oblíbeným jídlům i houbové rizoto s jehněčím masem.
Článek z magazínu
Už tento týden, v sobotu 6. května 2023, se uskuteční slavnostní korunovace Karla III. britským králem. Hlavním pokrmem těchto oslav bude přímo na žádost samotného Karla III. slaný koláč se…
Bažant podle Karla III.
Na královském stole se ovšem najdou i netradiční pokrmy, například bažantí koláč s drobenkou. „Bažant se nejprve pošíruje v bylinkách a aromatických přísadách a poté se vloží do pekáče s omáčkou z jíšky, což je bažantí vývar zahuštěný moukou a máslem. Maso se posype strouhankou, kvalitním parmezánem a kousky slaniny a peče se, dokud není křehké, krémové a neuvěřitelně chutné,“ cituje Karla III. server Tatler.
Článek z magazínu
Sladko-slaná kořeněná omáčka se strouhaným perníkem se v některých zemích podává jako součást vánočních pokrmů, je však tak univerzální, že jí lze obohatit téměř jakýkoli druh masa, sladká jídla i…
Dezert ze „zbytků“
Král si ovšem potrpí i na sladké. Jeho nejoblíbenějším dezertem je citronový krém, jehož minulost je velmi zajímavá. Oblíbená pochoutka nástupce Alžběty II. totiž vznikla zcela náhodou.
Italský šéfkuchař Enrico Derflingher popsal, že pokrm vznikl, když se kvůli špatnému počasí prodloužila jedna z cest tehdejšího prince z Walesu. Zásoby se zužovaly, proto kuchař zkusil vytvořit ze smetany, citronu, másla, vajec, cukru a mouky dezert. U Karla III. vzbudil tento jednoduchý pokrm nadšení a zůstal tak na jídelníčku dlouhé desítky let.
Článek z magazínu
Mají sice exotický název, ingredience na přípravu čínských palačinek jianbing však seženete skoro v každém supermarketu. I když je originál trochu jiný, jednoduše je uděláte i z pšeničné a kukuřičné…
Citronový krém se sušenkou
Na jednoduchý recept budeme potřebovat tyto suroviny: 125 g smetany (co nejtučnější), 1/2 citronu, 65 g cukru krupice, 40 g másla, 40 g celozrnné mouky a 1 vaječný bílek.
Jak na to?
- Nejprve je potřeba si vytvořit sušenky, které ke krému neodmyslitelně patří. Smícháme tedy máslo, 40 g cukru krupice, mouku a bílek, který dáváme až na úplný konec. Těsto dáme vychladit.
- Nyní v malém kastrolu smícháme smetanu, cukr a citronovou kůru. Zahřejme na 80 °C. Poté necháme zchladnout na 55 °C a přidáme citronovou šťávu a promícháme. Po dalším zchladnutí, tentokrát na 45 °C propasírujeme přes síto.
- Směs nalijeme do misek a necháme řádně vychladit v lednici.
- Těsto vyválíme na plát a z něj vykrojíme kolečka, která pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem v troubě při 180 stupních zhruba 3-4 minuty.
- Upečené sušenky servírujeme položené na lahodném citronovém krému.
Zdroje informací :
Tatler - 5 of King Charles’ favourite foods and how to make them yourself at home
Good Housekeeping - Here are King Charles' favourite foods and drinks
Komentáře
Ke článku nejsou žádné komentáře.