Limetkové kuře s koriandrem

Name: Limetkové kuře s koriandrem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 6 kuřecích kousků s kostí a kůží (použila jsme stehýnka, ale bezva jsou čtvrtky); omyté a osušené; 6 lžiček hnědého cukru; 2 lžičky sušených bylin (vrchovaté) dle libosti (šalvěj, oregáno, bazalka, tymián, atd.; klidně kombinujte); 1 zarovnaná lžička mleté uzené papriky; 4 lžíce másla; 2 oloupané stroužky česneku nasekaného na drobno; cca 200 ml kuřecího vývaru (necelý hrnek); šťáva z 1-1,5 limetky; 1 větší hrst posekané koriandrové natě; sůl; čerstvě namletý pepř

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

Madla Novak

Středně náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 25

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 849 kJ / 681 kcal
Bílkoviny	10,25 g
Tuky	34,84 g
Vláknina	22,17 g
Cholesterol	102 mg
Sodík	35 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	78,24 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Předehřejte si troubu na 180°C. Nad talířkem lehce obalte jednotlivé porce kuřete cca lžičkou cukru ze všech stran a sušenými bylinkami s paprikou, lehce osolte a opepřete. Krok 2: Pokud vlastníte pánev vhodnou i na pečení v troubě, tak ji tentokrát využijte. Poukud ne, připravte si vedle klasické pánve i menší pekáček. V pánvi si rozehřejte 2 lžíce másla na vyšším středním výkonu sporáku. Přidejte kuřecí kousky, až máslo začne lehce bublat. Pokud používáte kuřecí čtvrtky s kůží, tak tak je nejprvě položte kůží dolů na pánev. Opečte ze všech stran do karamelově zlaté barvy (to trvá cca 3 minuty z každé strany) a dejte stranou. Cukr se rozpustí a udělá na kůži krásně křupavou krustu. Krok 3: Rozpusťte v té samé pánvi další 2 lžíce másla, přidejte česnek a za stálého míchání ho opečte do zlatova (cca 1-2 minuty). Přilijte kuřecí vývar, limetkovou šťávu a na konec i koriandrovou nať. Stáhněte výkon sporáku na minimum, aby omáčka jen zlehka probublávala nechte ji trochu zredukovat po dobu cca 5 minut. Pokud máte pánev, kterou můžete dát do trouby, tak tam vraťte to opečené kuře. Pokud nemáte takovou pánev, tak kuře i omáčku přesuňte do menšího pekáčku. Nechte péct cca 25 -30 minut. Krok 4: Limetkové kuře s koriandrem ihned servírujte s libovolnou přílohou. Použila jsem pečené brambůrky s česnekem a parmezánem. Ale klidně si tento pokrm umím představit s rýží či kouskem kváskového domácího chleba.
Nechte si chutnat

Předehřejte si troubu na 180°C. Nad talířkem lehce obalte jednotlivé porce kuřete cca lžičkou cukru ze všech stran a sušenými bylinkami s paprikou, lehce osolte a opepřete.
Pokud vlastníte pánev vhodnou i na pečení v troubě, tak ji tentokrát využijte. Poukud ne, připravte si vedle klasické pánve i menší pekáček. V pánvi si rozehřejte 2 lžíce másla na vyšším středním výkonu sporáku. Přidejte kuřecí kousky, až máslo začne lehce bublat. Pokud používáte kuřecí čtvrtky s kůží, tak tak je nejprvě položte kůží dolů na pánev. Opečte ze všech stran do karamelově zlaté barvy (to trvá cca 3 minuty z každé strany) a dejte stranou. Cukr se rozpustí a udělá na kůži krásně křupavou krustu.
Rozpusťte v té samé pánvi další 2 lžíce másla, přidejte česnek a za stálého míchání ho opečte do zlatova (cca 1-2 minuty). Přilijte kuřecí vývar, limetkovou šťávu a na konec i koriandrovou nať. Stáhněte výkon sporáku na minimum, aby omáčka jen zlehka probublávala nechte ji trochu zredukovat po dobu cca 5 minut. Pokud máte pánev, kterou můžete dát do trouby, tak tam vraťte to opečené kuře. Pokud nemáte takovou pánev, tak kuře i omáčku přesuňte do menšího pekáčku. Nechte péct cca 25 -30 minut.
Limetkové kuře s koriandrem ihned servírujte s libovolnou přílohou. Použila jsem pečené brambůrky s česnekem a parmezánem. Ale klidně si tento pokrm umím představit s rýží či kouskem kváskového domácího chleba.
Nechte si chutnat

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 4. 2016

Poznámka autorky Madla Novak

Více na www.korenizivota.com

Tento konkrétní recept naleznete zde: www.korenizivota.com/limetkove-kure-s-koriandrem/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (25 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Limetkové kuře s koriandrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kLNr

Kuřecí kari s koriandrem Videorecept

Kuřecí kari s koriandrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 30 min

Sýrové kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mon.nova 40 min

Marocké kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 70 min

Limetkový dezert

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 20 min

Limetkové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

chute-sveta.cz 50 min

Limetkový cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti 60 min

Zobrazit více

Rychlá thajská kari polévka s krevetami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Madla Novak 50 min

Snadná delikátní tomatová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Madla Novak 30 min

Přepuštěné máslo (ghí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Madla Novak

Polévka z pečené máslové dýně a česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Madla Novak 70 min

Thajská kokosová polévka s kuřetem a houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Madla Novak 20 min

Kulajda s houbami a ztraceným vejcem (trošku jinak)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Madla Novak 30 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Smažení
Pečení
Vaření
Asijská kuchyně
Bylinky
Sváteční recepty
Oběd

Moje poznámka

Limetkové kuře s koriandrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kLNr

Náhodný recept

Slaný hruškový koláč s gorgonzolou a ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Čočkový závin se sušenými rajčaty a vejci

Přidáno před 30 minutami

Špagety s mletým masem a rajčaty

Přidáno před 1 hodinou

Zeleninová polévka se slaninou a drobením

Přidáno před 2 hodinami

"Černý" chléb se lnem

Přidáno před 3 hodinami

Jáhlové škubánky

Přidáno před 4 hodinami

Kynuté briošky s čokoládou

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (25)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

JanaDorazinova 16. 4. 2016 15:04

Pravda ovšem je, že ty komentáře tady, odpovědi na různé dotazy, jsou pro mne španělská vesnice

Zobrazit starší odpověď

spagetka 16. 4. 2016 15:21

mika59: neroluj, zmáčkni Home (nahoru) End (dolů) nebo Page Up (nahoru), Page Down (dolů) a máš to rychlejší a nebolí tě prstíček, ty klávesy tam určo máš, mrkni.

mika59 16. 4. 2016 15:26

spagetka: To jo, ale nejdou po sobě, jako šly a musíš hledat

chocolate 16. 4. 2016 11:57

Maso s nasladlou chuti je moje! Recept je krasny, ukladam a zaslouzi bod.

Madla Novak 16. 4. 2016 12:02

Děkuji za bodík a doufám, že recept bude chutnat

zrovna sepisuji další nasládlou úpravu ryby v tmavém porter pivě se zázvorem

to bylo naprosto geniálně snadné a chutné. Během dne či dvou to bude na blogu ke stažení

Přeji krásný víkend

chocolate:

chocolate 16. 4. 2016 12:09

Madla Novak: Diky a tesim se

. Na kuratko jsem natesena, jen musim k Vietnamcum pro koriandr.

mika59 přidala nové fotografie! 16. 4. 2016 11:51

mika59 16. 4. 2016 11:50

Přidala jsem ti fotku jak vypadá pak písni a já ji smažu

Zobrazit 2 starší odpovědi

JanaDorazinova 16. 4. 2016 15:03

mika59: Díky, díky

mika59 16. 4. 2016 19:34

Madla Novak:

JanaDorazinova 16. 4. 2016 09:58

Strašně mne mrzí, že hned 2 suroviny nemám a asi nebudu mít. Ta šalvěj, ráda bych si ji koupila, ale co pak s ní? Moc ji nepoužívám, lépe řečeno, nevím, do čeho bych měla. No a jak z udělání mi došla uzená paprika a vím, že dodá jídlu dobrou chuť. Každopádně, tvé jídlo mne moc zaujalo

Zobrazit 8 starších odpovědí

Madla Novak 16. 4. 2016 11:48

mika59: jj já vím. Jen jsem vnitřně polemizovala o tom, že asi bude obtížné ananasovou šalvěj tady ve Švédsku sehnat, neb i obyčejný koriandr se zde jen těžko zahradníkům prodává. Takže pochybuji, že taková exotika jako ananasová šalvěj tu bude k sehnání

Ale naděje umírá poslední