Babiččiny vdolky II

Name: Babiččiny vdolky II
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g polohrubé mouky; 200 ml mléka; 20 g čerstvého droždí; 3 malé uvařené brambory; 6 lžiček cukru krupice; 2 vejce; 1 vanilkový cukr; 1 špetka soli; olej na smažení (dle potřeby)

Tradiční české vdolky se těší oblibě zejména v období svátků a oslav. Jsou krásně nadýchané a jemné. Podávat je můžete s povidly, tvarohem, marmeládou nebo šlehačkou. Zamilujete si je na první ochutnání.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Marta21

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez dob kynutí a doby vaření brambor

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez dob kynutí a doby vaření brambor)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

500 g 500 g polohrubé mouky

200 ml 200 ml mléka

20 g 20 g čerstvého droždí

3 3 malé uvařené brambory

6 lžiček 6 lžiček cukru krupice

2 2 vejce

1 1 vanilkový cukr

1 špetka 1 špetka soli

olej na smažení (dle potřeby)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 534 kJ / 2 757 kcal
Bílkoviny	77,16 g
Tuky	23,27 g
Vláknina	18,30 g
Cholesterol	530 mg
Sodík	298 mg
Sůl	0,62 g
Sacharidy	550,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy dáme polohrubou mouku, cukr, vanilkový cukr, špetku soli a vše promícháme. Krok 2: Vytvoříme důlek a přidáme rozdrobené droždí. Zalijeme ho vlažným mlékem a přidáme špetku cukru, aby kvásek rychleji vzešel. Krok 3: Kvásek necháme vzejít zhruba 15-20 minut. Krok 4: Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. K vzešlému kvásku přidáme 2 vejce a nastrouhané brambory. Vypracujeme hladké těsto, které necháme kynout. Krok 5: Z nakynutého těsta uděláme kuličky. Trochu je zploštíme a smažíme ve větším množství rozehřátého oleje tak, aby vdolky byly do půli ponořené. Smažíme z obou stran dozlatova. Krok 6: Usmažené vdolky necháme okapat na papírovém ubrousku a zdobíme dle chuti.

Do mísy dáme polohrubou mouku, cukr, vanilkový cukr, špetku soli a vše promícháme.
Vytvoříme důlek a přidáme rozdrobené droždí. Zalijeme ho vlažným mlékem a přidáme špetku cukru, aby kvásek rychleji vzešel.

Jak připravit kvásek z droždí
Kvásek necháme vzejít zhruba 15-20 minut.
Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. K vzešlému kvásku přidáme 2 vejce a nastrouhané brambory. Vypracujeme hladké těsto, které necháme kynout.
Jak poznat správně vykynuté těsto
Z nakynutého těsta uděláme kuličky. Trochu je zploštíme a smažíme ve větším množství rozehřátého oleje tak, aby vdolky byly do půli ponořené. Smažíme z obou stran dozlatova.
Usmažené vdolky necháme okapat na papírovém ubrousku a zdobíme dle chuti.

TIP: Vyzkoušejte i slané vdolky

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 10. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (59× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Babiččiny vdolky II

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R1zw

Honzovy vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 70 min

Maminčiny koblihy Videorecept

Maminčiny koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 60 min

Staročeské vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala 60 min

Vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Michaela Medkova 40 min

Vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

happy.lenulka 60 min

Jablečné vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka 60 min

Zobrazit více

Výborné langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marta21

Zobrazit více

Sladká jídla
Vdolky

Běžný den
Masopust
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Smažení
Snadné recepty
Levné recepty
Recepty do 50 korun
Zelenina

Moje poznámka

Babiččiny vdolky II

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R1zw

Náhodný recept

Kuře se zeleninovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jirka66

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hrstková polévka (hrách, fazole, čočka, kroupy)

Přidáno před 1 hodinou

Moumelich s buchtičkami

Přidáno před 4 hodinami

Red Velvet podle Šárky Divácké Videorecept

Red Velvet podle Šárky Divácké

Přidáno před 5 hodinami

Paštika z drůbežích jater Videorecept

Paštika z drůbežích jater

Přidáno před 6 hodinami

Sýrové křupavé rohlíčky se šunkou

Přidáno před 14 hodinami

Buchta s kefírem a skořicí

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mika59 přidala novou fotografii! 30. 5. 2021 19:14

mika59 6. 3. 2021 14:07

Tady chybí asi kousek tuku. Dělám podobně jen jsem neměla ty brambory a přidala jsem cca 50g másla. Taky tady chybí po udělání kuliček nechat ještě chvilku vykynout a před smažením udělat důlek Důlkem vkládat do rozehřátého tuku a pak odkládat na ubrousek. Přidala jsem s dovolením fotku.