Bábovka s mandlemi

Name: Bábovka s mandlemi
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 ks
Cuisine: Česká
Ingredients: kostka droždí; 200 ml vlažného mléka; 1 kostička cukru; 80 g medu; 2 vejce; sůl; 500 g polohrubé mouky; 125 g másla; 50 g rozinek; 2 lžíce rumu; 150 g loupaných mandlí; moučkový cukr na pocukrování

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

hofikovka

Středně náročný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 60 min

150 min (90 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 280 kJ / 4 369 kcal
Bílkoviny	103,01 g
Tuky	197,12 g
Vláknina	34,50 g
Cholesterol	849 mg
Sodík	304 mg
Sůl	0,62 g
Sacharidy	507,69 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z droždí, vlažného mléka, kostky cukru, medu a trošky soli necháme vzejít kvásek. Krok 2: Na směs prosejeme mouku a promícháme. Krok 3: Přidáme vločky másla a hněteme, až budeme mít vláčné těsto (bude dělat bubliny, nelepí se na stěny ani na vařečku). Těsto poprášíme moukou a necháme v teple, přikryté, kynout půl hodiny. Krok 4: Rozinky pokapeme rumem, nebo je do něj přes noc namočíme. Krok 5: Vymažeme formu na bábovku a na dno poklademe mandličky do každé prohlubně jednu. Krok 6: Do vykynutého těsta vmícháme rozinky a dáme do formy, kde ještě necháme půl hodiny kynout. Krok 7: Troubu necháme předehřát na 180°C (horkovzdušnou na 160°C). Bábovku pečeme pomalu cca 50-60 minut. Krok 8: Po dopečení necháme ještě 5 minut dojít v troubě, následně vyklopíme a před podáváním pocukrujeme moučkovým cukrem.

Z droždí, vlažného mléka, kostky cukru, medu a trošky soli necháme vzejít kvásek.
Na směs prosejeme mouku a promícháme.
Přidáme vločky másla a hněteme, až budeme mít vláčné těsto (bude dělat bubliny, nelepí se na stěny ani na vařečku). Těsto poprášíme moukou a necháme v teple, přikryté, kynout půl hodiny.
Rozinky pokapeme rumem, nebo je do něj přes noc namočíme.
Vymažeme formu na bábovku a na dno poklademe mandličky do každé prohlubně jednu.
Do vykynutého těsta vmícháme rozinky a dáme do formy, kde ještě necháme půl hodiny kynout.
Troubu necháme předehřát na 180°C (horkovzdušnou na 160°C). Bábovku pečeme pomalu cca 50-60 minut.
Po dopečení necháme ještě 5 minut dojít v troubě, následně vyklopíme a před podáváním pocukrujeme moučkovým cukrem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 5. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bábovka s mandlemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZzOg

Perníková bábovka s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 30 min

Bábovka na plech s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Vlajda

Bábovka s kakaem a mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

RubyRom

Bábovka Velvet s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hanahcotton

Pomerančová bábovka s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Bábovka ze Salka s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Irule 90 min

Zobrazit více

Smetanové těstoviny s brokolicí a šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hofikovka 30 min

Řezy Margot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hofikovka 40 min

Plněné papriky s rajskou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hofikovka 120 min

Skořicové hvězdičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

hofikovka 25 min

Hermelín v županu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

hofikovka

Palačinky s Activií

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

hofikovka

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky
Kynuté moučníky

Svačina
Snídaně
Sladké chutě
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Bábovka s mandlemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZzOg

Náhodný recept

Staročeská zelňačka s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

gallischek 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí jablečný štrúdl se švestkami

Přidáno před 1 hodinou

Jelení závitky

Přidáno před 2 hodinami

Cuketovo-kedlubnová polévka

Přidáno před 3 hodinami

Domácí kečup z trouby (méně pracný)

Přidáno před 4 hodinami

Kynutý makový závin se švestkami

Přidáno před 4 hodinami

Omeleta se zeleninou a šunkou

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

HankaPu 12. 11. 2010 17:31

Ta vypadá nádherně, Maruško

Merylas moderátorka 9. 11. 2010 08:23

Pajasko, je opravdu vysoká a hlavně chutná, určitě jsem ji nedělala naposledy

Jinak pro ty, co by bábovku dělali a těsto se jim zdálo řidší, tak mouku nepřidávejte, není třeba.

cathleen moderátorka 9. 11. 2010 08:21

překrásná!

Pajaska 8. 11. 2010 22:37

Ta je krásně vysoká,jak má bábovka správně být.

Merylas moderátorka 8. 11. 2010 20:26

Dominiko, dnes jsem pekla bábovku podle Tvého receptu a musím ji opravdu pochválit

Kvásek jsem dělala jen z trochy mléka, cukru a droždí, špetku soli jsem zamíchala do mouky. Cukru jsem dala lžíci a kdo má rád sladší bábovky, tak může ještě trošku přidat. Místo másla jsem měla Heru a tu jsem použila rozpuštěnou - vlahou. Mandlí jsem měla celkem jen 100 g, pár celých jsem dala do formy a zbytek jsem nahrubo nasekala a přidala do těsta. Formu jsem měla mírně vymazanou 100% tukem Omegou. Tvou bábovku můžu opravdu doporučit, zaslouží si první + a aby nebyl recept tak sám bez fotky, tak přidávám