Pomerančová bábovka s mandlemi
Suroviny
- 185 g másla nebo jiného tuku
- 170 g cukru krupice
- 4 vejce
- 140 g hladké mouky
- 100 g mletých mandlí
- jemně strouhaná kůra z 1 pomeranče
- 1 menší lžička mandlového aroma - měla jsem od Dr. Oetkera
- 1 prášek do pečiva
- 125 ml pomerančové šťávy
- Na sirup:
- 125 ml pomerančové šťávy
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce pomerančového likéru nebo brandy (dala jsem rum)
- Na formu:
- trochu 100% tuku nebo jiného tuku
- hrubá mouka
- (Kdo raději odměřuje na 1/4 l hrnky tak je to:
- 185 g másla, nebo jiného tuku
- 4 vejce
- (3/4 hrnku, cukru krupice)
- 1 hrnek mletých mandlí
- 1 malá lžička mandlového aroma,
- jemně strouhaná kůra z 1 pomeranče
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1/2 hrnku pomerančové šťávy.
Postup přípravy receptu
Změklé máslo vyšleháme s cukrem do pěny, postupně zašleháme žloutky, strouhanou pomerančovou kůru, mandlové aroma, pomerančovou šťávu, strouhané mandle - já měla jen bez slupek. Mouku smícháme s práškem do pečiva, prosijeme - tím ji provzdušn
íme a přidáme střídavě do hmoty s tuhým sněhem z bílků.
Sníh promíchaváme opatrně a zlehka. Vše dáme do formy vytřené tukem a vysypané hrubou moukou.
Vložíme do trouby vyhřáté zhruba na 180°C a pečeme asi tak 45 minut.
V době pečení svaříme pomerančovou šťávu s cukrem, přidáme citronovou šťávu a likér.
Tekutinu necháme odpařit, já udělala chybu, že jsem měla tekutiny trochu víc a bábovka pak byla místy více mokrá.
Upečenou bábovku necháme ve formě, ještě horkou propícháme špejlí a opatrně ji polijeme připraveným sirupem, aby se vsáknul.
Bábovku necháme ve formě vychladnout a teprve pak ji vyklopíme.
Poznámka od kuchařky
Zdroj receptu: Knihovnička Recepty. Tato bábovka je považována za nejlepší recept z čísla 7. 2010 - Nejlepší bábovky.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pomerančová bábovka s mandlemi
-
Lenka: Ano,patří tam 140 g mouky,je to 1 hrnek
-
Dobrý den, tady patří opravdu jen 140 g mouky? Děkuji
-
Hanca 66, jsem moc ráda, že bábovka chutná, ale mrzí mě, že se rozpadá. Já takový problém neměla, jen jsem zas udělala chybu, že jsem měla trochu víc toho sirupu. Nechala jsem ho málo odpařit. Hani, tak pokud bude nějaké ...příště, tak snad už bude bez chybičky
-
Dnes jsem vyzkoušela, je moc dobrá
, akorát jsem asi udělala někde chybičku, protože se mi trochu rozpadá 
. ale určitě zase udělám
-
Madli, jj, dá se vysypat i kokosem
Já ale na kokos moc nejsem
, tak vysypávám jen občas
-
Bábovka je jen se do ní zakousnout. Jenom mám jeden postřeh, dělám to od té doby, co mi na bábovce vždycky zbyla ta mouka z vysypávání formy,a to mně teda pěkně bralo ,vysypávám kokosem a mám pokoj. Jinak perfektní.
-
Děkuji všem za milé komentáře
-
vypadá nádherně, takže to musí být určitě dobrota
-
vypadá nádherně, takže to musí být určitě dobrota
-
+1
-
Vypadá krásně a asi provoněná pomerančem.Škoda,že mám přísnou dietu,hned by ji taky zkusila ukuchtit.
-
to bude dobrota+
-
... musím koupit pomeranče. +
