Postup přípravy
Krok 1: Mandle se slupkou nasypeme do vroucí vody a minutku povaříme. Nevaříme příliš dlouho, aby nebyly "gumové".
Krok 2: Pak je scedíme a ihned, ještě teplé, je začneme vylupovat ze slupky. Nejlépe to jde tak, že širší konec mandle pevně stiskneme prsty jedné ruky a do dlaně druhé ruky je "vycvrnkneme". Slupka nám zůstane mezi prsty a čistá mandle v dlani.
Krok 3: Odslupkované mandle omastíme v dlaních. Do dlaně si nalijeme maličko kvalitního oleje, pak obě dlaně přitiskneme, abychom je měli mastné a nabereme si po částech mandle, které mnutím v dlaních omastíme a vložíme do rozpálené suché pánve.
Krok 4: Smažíme dozlatova za častého promíchání a nejlépe v jedné vrstvě. Po osmažení osolíme dle chuti a nasypeme v jedné vrstvě (aby se nespařily, aby zůstaly křupavé) zchladnout na ubrousek nebo papírovou utěrku.
Krok 5: Pokud chceme mandle kořeněné, opražíme je stejně jako ty solené, koření (paprika, kmín drcený, pepř...) nebo kořenící směsi (gyros, country, grilovací...) však na mandle nasypeme až po stažení z plotny, kdy je pánev ještě horká, ale už ji nezahříváme, protože by koření mohlo zhořknout. Po rychlém obalení mandlí kořením a minimálním opražení je opět nasypeme v jedné vrstvě na ubrousek a necháme zchladnout.
Krok 6: Mandle nasladko děláme také stejně, jen zaměníme sůl za cukr krupici či krystal s troškou vanilkového cukru. Přidat můžeme nakonec (stejně jako koření u slaných mandlí) i skořici dle chuti, nebo špetku mletého hřebíčku, badyánu či zázvoru.
Zveřejněno 26. 12. 2017
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Mandle pražené
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/7mDr
Moje poznámka
Mandle pražené
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/7mDr
Nejnovější recepty
Palačinky ve zdravější verzi
Přidáno před 12 hodinami
Hustá čočková polévka
Přidáno před 18 hodinami
Dvoubarevné fazole na kari s pohankou
Přidáno před 18 hodinami
Noky ze 2 surovin podle Anety Vignerové
Přidáno před 19 hodinami
Slané kynuté koláče
Přidáno 24. 2. 2026 20:13:36
Telecí saltimbocca
Přidáno 24. 2. 2026 18:59:14
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Plněné řepné listy
Kajkajak před 9 hodinami
Škvarkové placky (pagáče)
L.Komrska před 9 hodinami
Brokolice zapečená s česnekem a dvěma druhy sýru
[email protected] před 10 hodinami
Falešný španělský ptáček
Sahula před 11 hodinami
Kapustnica
Kajkajak před 11 hodinami
Vepřová krkovička po selsku
Slavista62 před 11 hodinami
Bulgur s mrkví a vepřovým masem
Kratule před 11 hodinami
Hrníčková bábovka
beruna1 před 12 hodinami
Španělské ptáčky z vepřového
Jan Nemec před 14 hodinami
Hovězí guláš III
Libor1xaver před 14 hodinami
Tématické fráze:
pražené mandle solené recept,
jak upražit mandle,
pražené mandle v cukru,
jak udělat pražené mandle,
pražené mandle,
pražené mandle solené,
jak opražit mandle,
mandle v cukru recept,
prazene mandle recept,
recept pražené mandle,
mandle v cukru,
recept na pražené mandle,
příprava mandli,
mandle pražené solené recept,
pražené solené mandle recept,
teple mandle,
pražené mandle v troubě,
jak udělat solené mandle,
mandle na slano,
prázene solene mandle
Suroviny:
mandle,
olej,
sůl,
koření,
cukr
Komentáře (5)