Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny
Porce: cca 6
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 17 160 kJ / 4 101 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 269,71 g |
| Tuky | 295,89 g |
| Vláknina | 37,14 g |
| Cholesterol | 716 mg |
| Sodík | 4,16 g |
| Sůl | 9,20 g |
| Sacharidy | 73,63 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vepřové maso v celku nasolíme, opepříme a okmínujeme, zabalíme a dáme odležet nejlépe přes noc do chladna. 1-2 hodiny před tepelnou úpravou z chladničky maso vyndáme.
Krok 2: Na trošce sádla (oleje) osmažíme pokrájenou cibuli dosklovata s pokrájenou slaninou. Pak osmaženou směs ve větším hrnci nebo kastrolu odstrčíme stranou a vložíme osmažit i předem nasolenou a nakořeněnou krkovici, plec, kýtu nebo karé ze všech stran dozlatova.
Krok 3: Když máme maso osmažené, přisypeme pokrájenou kapustu a nasekaný česnek, kterou promícháme se směsí cibule a slaniny, přilijeme vývar (nejlepší je z uzeného masa nebo vepřový), případně vodu s kouskem masoxu (ne celý, pozor na slanost!) a pod poklicí dusíme na mírném plameni, za občasného promíchání kapusty a případného mírného podlití do změknutí masa cca 1,5 hodiny (dle druhu masa).
Krok 4: Kapusta by se měla rozdusit na jakési "omáčkové pyré", které budeme podávat s na plátky pokrájeným vepřovým masem, houskovým, kynutým nebo bramborovým knedlíkem, bramborovými noky, vařeným bramborem...
Krok 5: Použít můžeme i tlakový hrnec, pokud máme odhad, kolik tekutiny nám během vaření "odsyčí". Cca po 20-30 minutách vaření hrnec odstavíme, necháme dojít, zkontrolujeme a případně ještě dovaříme do změknutí masa.
Krok 6: Pokud jsme kapustu podlili víc než bylo nutné, můžeme ji zahustit troškou jíšky a nechat provařit. Případně lze přistrouhat jemně strouhanou bramboru, kterou necháme v kapustě povařit.
Zveřejněno 27. 3. 2018
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřové maso v kapustě
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8v9r
Moje poznámka
Vepřové maso v kapustě
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8v9r
Nejnovější recepty
Brambory pečené v troubě
Přidáno před 6 hodinami
Nutellové oříšky
Přidáno před 21 hodinami
Vánoční myslivecké knoflíky
Přidáno 8. 10. 2025 20:42:48
Bramboráky s libečkem
Přidáno 8. 10. 2025 15:14:02
Pivní cibulačka
Přidáno 8. 10. 2025 14:00:02
Srnčí guláš
Přidáno 8. 10. 2025 13:02:01
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřový řízek naruby
Vierunkaa před 7 hodinami
Čevapčiči z horkovzdušné fritézy
poirotka před 7 hodinami
Kuřecí stehna - jedna báseň
mysha před 8 hodinami
Bezpracný perník
boomgo před 9 hodinami
Kuřecí kousky na kari a smetaně
Penelope01 před 9 hodinami
Farmářská krkovička v cibuli a pivu
Danna před 9 hodinami
Krémová pórková polévka
Roobass před 10 hodinami
Náplň do koláčů a buchet - úsporná maková
MonkaF před 11 hodinami
Výborná buchta s jablkovým rosolem
Stepanka.M. před 11 hodinami
Tématické fráze:
vepřové v kapustě,
veprove maso v kapuste,
maso v kapuste,
vepřove maso v v kapustě,
vepřove na kapustě,
vepřové maso na kapustě,
maso na kapustě,
vepřová plec v kapustě,
krkovice v kapustě,
vepřová v kapustě,
veprovy maso v kapustě,
plec v kapustě,
vepřovy v kapuste,
maso vkapuste,
vepřové maso v kapustě recept,
vepřové v kapustè.,
veprové v maso v kapustě,
recept na vepřové maso v maso v kapustě,
veprovy na kapustě,
maso nakapustě
Suroviny:
krkovice vepřová,
sůl,
kmín drcený,
pepř mletý,
kapusta,
slanina anglická,
olej,
cibule,
česnek,
vývar
Komentáře (5)
Ale název nelže a přesto je to cosi jiného
No, píšete "omáčkové pyré", číst umím
recepty73:
Je nezbytné, abyste mlžil? To jste měl dělat grundle a neééé prase, že
Přiznávám, že ta "pastva" mi taky přišla na mysl, ale nechtěl jsem se chovat jako hovado a proto jsem nic o tom, že tato úprava by dopřála odpočinku 3/4 hovězích žaludků, nenapsal...
***
Ani v době, kdy každý minda z Kotěhůlek nadužívá tyčový mixer, proti němu nic nemám...
Možná právě tady by "tyčák" našel uplatnění, když už máte problém s tím, že byste věděl do čeho koušete a naopak vám patrně nic neříká pojem nutriční hodnota potravin, že
...tyčák bych nepoužil ani náhodou, vzhledem k použité slanině
...nutriční hodnota potravin, která Vás straší, je v mnoha receptech relativní a záleží na mnoha faktorech, že?? ...a to Vy znáte jistě nejlépe
...já vařím hlavně pro radost, relax a chuť, bez stresu, jsem rád, když se zadaří, a to v tomto případě se zadařilo, talíře byly vymetané a byla i pochvala
...no, něco zdravějšího, bez ztráty nutričních hodnot při technologické úpravě si dáme třeba dnes nebo zítra...
...a to je vše, díky za Váš zájem