Batátové bramboráčky s medvědím česnekem

Name: Batátové bramboráčky s medvědím česnekem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g batátů; 1 vejce; 1 hrst medvědího česneku (cca 10-12 listů); 70 g anglické slaniny; 6 lžic mléka; 1 vrchovatá lžíce hladké mouky; sůl; mletý pepř; drcený kmín (nemusí být); olej na smažení

Křupavé bramboráčky z nastrouhaných batátů doplníme anglickou slaninou a čerstvým medvědím česnekem. Směs zahustíme vejcem a trochou mouky a na pánvi usmažíme dozlatova. Podáváme je s čerstvou zeleninou nebo jako přílohu.

Hodnocení receptu je 4,3 (5×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Batátové bramboráčky s medvědím česnekem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 648 kJ / 872 kcal
Bílkoviny	17,39 g
Tuky	67,91 g
Vláknina	6,00 g
Cholesterol	313 mg
Sodík	1,34 g
Sůl	3,28 g
Sacharidy	45,18 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Batáty oloupeme a nastrouháme do mísy na jemném nebo hrubém struhadle. Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Medvědí česnek opláchneme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Krok 2: K nastrouhaným batátům přidáme vejce, slaninu, medvědí česnek a mléko. Směs osolíme, opepříme, podle chuti přidáme drcený kmín a promícháme. Krok 3: Přisypeme hladkou mouku a vytvoříme hustší těsto podobné těstu na klasické bramboráky. Krok 4: Na pánvi rozehřejeme olej. Z těsta tvoříme menší hromádky, které na pánvi zploštíme do placiček. Krok 5: Bramboráčky smažíme na středním ohni z obou stran dozlatova. Obracíme je až ve chvíli, kdy je spodní strana dobře opečená. Krok 6: Podáváme například s čerstvou zeleninou nebo zeleninovým salátem, případně jako přílohu k masu.

Batáty oloupeme a nastrouháme do mísy na jemném nebo hrubém struhadle. Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Medvědí česnek opláchneme, osušíme a nakrájíme na nudličky.
Jak nastrouhat brambory na bramboráky
K nastrouhaným batátům přidáme vejce, slaninu, medvědí česnek a mléko. Směs osolíme, opepříme, podle chuti přidáme drcený kmín a promícháme.
Přisypeme hladkou mouku a vytvoříme hustší těsto podobné těstu na klasické bramboráky.
Na pánvi rozehřejeme olej. Z těsta tvoříme menší hromádky, které na pánvi zploštíme do placiček.
Bramboráčky smažíme na středním ohni z obou stran dozlatova. Obracíme je až ve chvíli, kdy je spodní strana dobře opečená.
Proč se trhá bramborák
Podáváme například s čerstvou zeleninou nebo zeleninovým salátem, případně jako přílohu k masu.

TIP: Desatero rad na téma bramboráky

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 4. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Batátové bramboráčky s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0kBX

Batátové bramboráčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 30 min

Bramboráčky s jogurtem a medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 30 min

Květákové bramboráčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ilonahen 55 min

Batátové bramboráčky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

recepty73

Batátové noky s liškami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vareniste.cz

Batátové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 45 min

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Vejce natvrdo barvená v cibulových slupkách Videorecept

Vejce natvrdo barvená v cibulových slupkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 40 min

Kakaový drobenkový fofr koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 80 min

Vláčný makovec-makovník Videorecept

Vláčný makovec-makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 80 min

Vláčný perník z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 60 min

Zeleninová polévka s drožďovou zavářkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 50 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Placky a bramboráky

Zelenina
Medvědí česnek
Smažení
Večeře
Běžný den
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty do 30 minut
Recepty pro začátečníky
Jarní recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Batátové bramboráčky s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0kBX

Náhodný recept

Medovníková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

NADEI 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nivové knedlíčky do polévky

Přidáno před 2 hodinami

Okurková omáčka ze sterilovaných okurek

Přidáno před 4 hodinami

Poctivá francouzská cibulačka

Přidáno před 6 hodinami

Tvarohové řezy s bílkovým sněhem

Přidáno před 6 hodinami

Banánovočokoládová roláda

Přidáno před 7 hodinami

Rychlá a jednoduchá pizza

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

JanaDorazinova 18. 4. 2018 09:33

Hmm, batáty jaksi nemám odvahu vyzkoušet. Jsou prý sladké. Ale bramboráky z nich vypadají lákavě

Dajda 18. 4. 2018 14:51

Jana Dorazinová-Remková: Sladké jsou opravdu hodně, ale chutnají báječně!

Nenahrazujte jimi naše brambory, ale zkuste si je třeba upéct k zeleninovému salátu https://www.toprecepty.cz/recept/46809-zeleninovy-... - to maso tam ani nemusí být, nebo s avokádovým dipem https://www.toprecepty.cz/recept/51299-bataty-s-av.... Já jsem ze sladkých brambor nadšená! Tyhle bramboráčky určitě vyzkouším taky.