Batátové bramboráčky s medvědím česnekem

Name: Batátové bramboráčky s medvědím česnekem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g batátů; 1 vejce; 1 hrst medvědího česneku (cca 10-12 listů); 70 g anglické slaniny; 6 lžic mléka; 1 vrchovatá lžíce hladké mouky; sůl; mletý pepř; drcený kmín (nemusí být); olej na smažení

Křupavé bramboráčky z nastrouhaných batátů doplníme anglickou slaninou a čerstvým medvědím česnekem. Směs zahustíme vejcem a trochou mouky a na pánvi usmažíme dozlatova. Podáváme je s čerstvou zeleninou nebo jako přílohu.

Hodnocení receptu je 4,3 (5×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Batátové bramboráčky s medvědím česnekem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 648 kJ / 872 kcal
Bílkoviny	17,39 g
Tuky	67,91 g
Vláknina	6,00 g
Cholesterol	313 mg
Sodík	1,34 g
Sůl	3,28 g
Sacharidy	45,18 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Batáty oloupeme a nastrouháme do mísy na jemném nebo hrubém struhadle. Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Medvědí česnek opláchneme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Krok 2: K nastrouhaným batátům přidáme vejce, slaninu, medvědí česnek a mléko. Směs osolíme, opepříme, podle chuti přidáme drcený kmín a promícháme. Krok 3: Přisypeme hladkou mouku a vytvoříme hustší těsto podobné těstu na klasické bramboráky. Krok 4: Na pánvi rozehřejeme olej. Z těsta tvoříme menší hromádky, které na pánvi zploštíme do placiček. Krok 5: Bramboráčky smažíme na středním ohni z obou stran dozlatova. Obracíme je až ve chvíli, kdy je spodní strana dobře opečená. Krok 6: Podáváme například s čerstvou zeleninou nebo zeleninovým salátem, případně jako přílohu k masu.

Batáty oloupeme a nastrouháme do mísy na jemném nebo hrubém struhadle. Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Medvědí česnek opláchneme, osušíme a nakrájíme na nudličky.
Jak nastrouhat brambory na bramboráky
K nastrouhaným batátům přidáme vejce, slaninu, medvědí česnek a mléko. Směs osolíme, opepříme, podle chuti přidáme drcený kmín a promícháme.
Přisypeme hladkou mouku a vytvoříme hustší těsto podobné těstu na klasické bramboráky.
Na pánvi rozehřejeme olej. Z těsta tvoříme menší hromádky, které na pánvi zploštíme do placiček.
Bramboráčky smažíme na středním ohni z obou stran dozlatova. Obracíme je až ve chvíli, kdy je spodní strana dobře opečená.
Proč se trhá bramborák
Podáváme například s čerstvou zeleninou nebo zeleninovým salátem, případně jako přílohu k masu.

TIP: Desatero rad na téma bramboráky

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 4. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Batátové bramboráčky s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0kBX

Batátové bramboráčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 30 min

Bramboráčky s jogurtem a medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 30 min

Květákové bramboráčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ilonahen 55 min

Batátové bramboráčky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

recepty73

Batátové noky s liškami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vareniste.cz

Batátové hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 30 min

Zobrazit více

Cuketovo-citronový makovník / makovec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 45 min

Zelný salát s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 20 min

Míša dort Videorecept

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Koprová omáčka z mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 40 min

Meruňkový / broskvový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Okurkový salát z přerostlých nakladaček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73

Zobrazit více

Bramborová jídla
Placky a bramboráky

Zelenina
Medvědí česnek
Smažení
Večeře
Běžný den
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty do 30 minut
Recepty pro začátečníky
Jarní recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Batátové bramboráčky s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0kBX

Náhodný recept

"Makové milouše" - bramborové placky s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí prsa na slanině a paprikách

Přidáno před 2 hodinami

Jogurtové lívance s jablky

Přidáno před 2 hodinami

Banánové rolky s čokoládou

Přidáno před 6 hodinami

Krémová brokolicová polévka se smetanou

Přidáno před 6 hodinami

Brambory zapečené s tvarůžky

Přidáno před 7 hodinami

Restovaná kuřecí játra s dušenou kedlubnou

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

JanaDorazinova 18. 4. 2018 10:33

Hmm, batáty jaksi nemám odvahu vyzkoušet. Jsou prý sladké. Ale bramboráky z nich vypadají lákavě

Dajda 18. 4. 2018 15:51

Jana Dorazinová-Remková: Sladké jsou opravdu hodně, ale chutnají báječně!

Nenahrazujte jimi naše brambory, ale zkuste si je třeba upéct k zeleninovému salátu https://www.toprecepty.cz/recept/46809-zeleninovy-... - to maso tam ani nemusí být, nebo s avokádovým dipem https://www.toprecepty.cz/recept/51299-bataty-s-av.... Já jsem ze sladkých brambor nadšená! Tyhle bramboráčky určitě vyzkouším taky.