Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Vrstvený aspik

Hodnocení receptu je 4,6 (16×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Karolina09 Karolina09

Náročný

Vrstvený aspik
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie19 415 kJ /
4 640 kcal
Bílkoviny245,96 g
Tuky387,56 g
Vláknina16,00 g
Cholesterol 2,71 g
Sodík 10,20 g
Sůl24,59 g
Sacharidy34,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce uvařte natvrdo a oloupejte. 6 překrojte na 1/2, jedno nakrájejte na kostičky. Šunku vcelku nakrájejte na kostičky asi 0,3 x 0,3 cm. Krok 2: Moravanku slijte a nálev dejte stranou, roztřiďte zeleninu na - hrášek, papriku, okurky, cibulky, feferonky a kořenovou zeleninu. Asi 1/2 okurek nakrájejte na plátky a druhou na kostičky a ty přidejte ke kořenové zelenině. Cibulky a feferonky do tohoto receptu nepoužívám, ale je to otázkou preferencí. Krok 3: Nálev doplňte vodou, ochuťte solí, octem a cukrem tak, abyste měli 1 litr tekutiny. Nechte přejít varem do rozpuštění sypkých surovin. Nálev by měl být chuťově velmi výrazný, zchladnutí chutě srazí. Nechte zchladnout tak na 80 C. Krok 4: Odlijte asi 0,5 l nálevu, vmíchejte želatinu - 40 g (je to dvojnásobné množství, než se běžné uvádí) a míchejte do jejího rozpuštění. Vlijte na dno forem asi do 2 cm výšky - množství je na 12 silikonových muffinových formiček, o průměru 9 cm. Nechte částečně ztuhnout při pokojové teplotě. Krok 5: Na čirý aspik klaďte dle fantazie plátky okurek, papriku, hrášek, polovinu vejce. Překryjte plátkem šunky. Krok 6: Asi do 0,2 l nálevu s již rozpuštěnou želatinou (20 g) vmíchejte majonézu a nalijte jako další vrstvu. Tuto vrstvu můžete vynechat. Krok 7: Do zbylého nálevu se želatinou přidejte zeleninový vývar, vmíchejte majonézu a kořenovou zeleninu s nakrájenými okurkami, šunkou a vejcem nakrájenými na kostičky. A překryjte formičky poslední vrstvou. Nechte ztuhnout v lednici, nejlépe do druhého dne.
Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 11. 2018

Poznámka autorky Karolina09

Vrstvení záleží na fantazii. Většinou dělám - čirý aspik - okurka, 1/2 vejce, paprika nebo hrášek, jak se vejde - pak šunka plátková a naposled aspik se zeleninou a šunkou. Nebo - čirý aspik - okurka, paprika nebo hrášek - šunka plátková, 1/2 vejce, majonézový aspik - plátková šunka - aspik zeleninový. Musí se dodržovat zásada - aspik částečně zchladlý, příliš teplý by způsobil kontaminaci žloutkem z vajíčka a jednotlivé vrstvy by do sebe zapustily. Když je příliš studený, nespojí se. Moc neporadím, jsou to léta praxe, trvalo mi to nějakou dobu, výsledek je vždy dobrý, jen ta estetická stránka nemusí být to pravé.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (40× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vrstvený aspik

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/40j6

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vrstvený aspik

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/40j6

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Ivana Ch 26. 2. 2019 21:28
:yes::yes::yes::yes::-K:-K

Dorabety 1. 12. 2018 21:13
Aspiky nejsou nic náročného. Dělám čas od času krom báboviček či mističek i dorty, stačí dodržet zásadu zrcadlového vzhledu, - skládat suroviny obráceně a také tak, aby se pod ně dostala tekutina - želatina, kterou stačí připravit dle návodu. Vždy mám výsledný výrobek na první dobrou

Karolina09 Karolina09 přidala nové fotografie! 14. 11. 2018 23:55

Vrstvený aspik

Vrstvený aspik

klukodvody klukodvody 14. 11. 2018 12:31
Tak tohle je připomínka mého dávného mládí, kdy jsme museli v učení na studenou kuchyni a dělali se aspiky. Šéfka studené byla na aspiky ujetá a zdobily se aspiky s vykrajovanými vzory kytiček a podobně. Dodnes mám různá vykrajovátka a formičky. Hezká práce. :-K:-K:-K

Karolina09 Karolina09 14. 11. 2018 14:32
klukodvody: Za dob studií jsem byla na praxi na ředitelství RaJ, za účelem vyhotovení elaborátu o kalkulaci cen počínaje IV. bez obsluhy konče I. Znala jsem to vše papírově. V té době mi ani nezajímalo, co jím, ale spíš s kým:-D. Teď mi víc zajímá, co jím

Anna Kocikova Anna Kocikova 13. 11. 2018 19:15
Aspik je u nás velice oblíbený a ty Tvé bábovičky vypadají moc hezky:-K:yes:
Jednou jsem také dělala vrstvený do silikonové formy srnčího hřbetu a po vyklopení se mi oddělil po celé délce v místě po prvním ztuhnutí...vypadalo to,jako kdybych ho úmyslně rozkrojila:-D Ty bábovičky budou určitě lepší:-8

Karolina09 Karolina09 13. 11. 2018 19:35
Anna Kocikova: U báboviček je to snadnější. Nebo to chce pomocníka, těch 12 kousků je maximum, co jde zvládnout v jedné osobě, právě kvůli té teplotě. To "rozkrojení" byl příliš velký teplotní rozdíl mezi vrstvami.

Karolina09 Karolina09 přidala nové fotografie! 13. 11. 2018 17:35

Vrstvený aspik

Vrstvený aspik

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
aspik, vajíčko v aspiku, aspik z moravanky, aspik v prášku, vajička v aspiku, zeleninový aspik, recept na aspik, formicky na aspik, aspik recept, silvestrovský aspik, šunkový aspik se zeleninou a vajíčkem, šunka v aspiku recept, aspiky recepty, jak se dělá aspik, vajíčka v aspiku recepty, majonézový aspik, aspik zeleninovy, zeleninový aspik vajíčka, recept aspik, recept na aspik se šunkou zeleninou a s vejci

Suroviny:
moravanka, vejce, šunka, šunka, majonéza, želatina prášková, ocet, sůl, cukr, vývar zeleninový

Přidat fotografie receptu