Mušle na cideru

Postup přípravy

1. Zeleninu očistěte. Pórek, bílé části cibulek a fenykl nakrájejte.
2. Mušle přeberte, poničené vyhoďte, na otevřené poklepejte, nezavřou-li se, vyhoďte je. Odstraňte "vousy". Mušle propláchněte studenou vodou, nemáčejte je příliš, ztratily by chuť "moře".
3. Do hluboké pánve vlijte olej, vsypte zeleninu a nechte zavadnout. Zalijte ciderem a duste asi 7 minut. Přidejte mušle a zakryjte. Za občasného potřásání vařte, dokud se mušle neotevřou, zavřené vyhoďte.
4. Přidejte citrónovou šťávu, opepřete, posypte nasekanou petrželkou a nadrobno nakrájenou zelenou částí cibulky, případně osolte a podávejte.