Vepřenky z automatu Koruna

Karolina09

18 názorů

3. 11. 2018 15:22

Přidat fotku

0,5 kg 0,5 kg mletého vepřového masa (nejlépe plece, libovost 70%)

sůl

čerstvě mletý pepř

vepřové sádlo

K podávaní:

kváskový chléb

tatarka (majonéza)

hořčice

cibule

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 456 kJ / 587 kcal
Bílkoviny	99,50 g
Tuky	21,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	325 mg
Sodík	250 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	0,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mleté maso osolte a opepřete. Je-li hmota příliš hutná, přidejte studenou vodu nebo sádlo. Nechte asi 15 minut odpočinout.
Z masa vytvořte placičky, spíš menší a vyšší. Na pánvi rozpalte sádlo a opečte vepřenky z obou stran.
Podávejte s chlebem, tatarkou nebo hořčicí a cibulí.

Poznámka autorky receptu

Vepřenky dělali v automatu Koruna, mleté údajně ředili vodou. Otec vzpomínal, jak na ně s máti chodili za dob studií. U obrovského tálu stála nerudná paní, potírala ho rozpuštěným sádlem a sázela na něj jednu za druhou. Bez vyzvání jste museli udat - hořčice nebo tatarka.

A druhý den - na sádle s výpekem topinky.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (42x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pbarva 35 min

Vepřenky s cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 35 min

Vepřenky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Načíst další

Přečtěte si

Klobása na našem štědrovečerním stole? Samozřejmě. Vinná klobása totiž patří na vánoční stůl již celá staletí

Hodnocení 17x

Ztracená vejce podle šéfkuchaře Romana Pauluse: Díky fintě s vidličkou se vám odteď už vždycky povedou

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Hodnocení 177x

Komentáře

Paul Sulc

5. 1. 2019 03:02

Neni snad nikoho, kdo by na KORUNU nevzpominal se slzu v oku. Parky, bramboraky, veprenky, chlebicky, drzkova. A take lzice s diruu uprostred, aby je lide nekradli.

Kozelek

10. 11. 2018 08:56

A co takhle pirohy na Nádraží Střed,to byl teprv mazec!

Karolina09

7. 11. 2018 13:27

Eja57: Václavák je v současnosti směsicí středního východu a Afriky....

Karolina09

7. 11. 2018 13:14

yanull: tuky jsou všeobecně nositelem chuti, v Maďarsku na trzích prodávali x-druhů mleté papriky v sádle a i takový kmín nadrcený v hmoždíři, přidá-li se na závěr sádlo, získá jen na intenzitě.

Eja57

7. 11. 2018 12:19

Drobek: jo...já teď na Václavák i ve dne jen s dvěma osobními strážci a večer k tomu dva zdivočelé rotvajlery

Karolina09

7. 11. 2018 10:57

yanull: Dávám na mrazák, tak na hodinu, malou perlivou vodu a přidávám jí pak do kde čeho

yanull

4. 11. 2018 15:43

S vodou je to v pořádku. Může se přidat místo ní i ledová tříšť, v každém případě i maso musí být co nejvíce vychlazené. Dostala jsem kdysi radu, že mletá paprika se dobře rozpustí ve troše teplého sádla. Pokud melu pouze plecko, místo vody přidám do masa dobře vychlazenou smetanu na vaření, výsledný produkt je pak pěkně šťavnatý.

Drobek

4. 11. 2018 11:21

Překrásná vzpomínka na dáááávno prchlé mládí. Děkuju strašně moc.

Eja57

4. 11. 2018 10:47

Karolina09:

Karolina09

4. 11. 2018 09:23

JanaHl: Na klobásu na Václavák v noci po flámu, to byla v 80. letech povinnost....

Eja57

4. 11. 2018 08:59

JanaHl: Jo

úplně to vidím - hooodně nezdravá opečená klobáska na papírovém tácku s plesknutím hořčice a chlebíkem, mňam....
Moderátorky prominou ....není to k receptu....je to nostalgická vzpomínka nás 60 plus minus