Zapražená bramborová kaše (staročeský recept)

Name: Zapražená bramborová kaše (staročeský recept)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g brambor; 1 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky; mléko (dle potřeby); smažená cibulka; petrželka; sůl; pepř mletý

Staročeská zapražená kaše je netradiční úpravou na oblíbenou bramborovou přílohu. V mnohém připomíná klasickou bramborovou kaši, pouze zahuštěnou světlou jíškou. S jelítkem či uzeným masem udělá velkou parádu.

Hodnocení receptu je 4,8 (25×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Zapražená bramborová kaše (staročeský recept)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 3 porce

3porce

500 g 500 g brambor

1 lžíce 1 lžíce másla

1 lžíce 1 lžíce hladké mouky

mléko (dle potřeby)

smažená cibulka

petrželka

sůl

pepř mletý

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 634 kJ / 391 kcal
Bílkoviny	10,00 g
Tuky	0,50 g
Vláknina	11,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	30 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	81,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme v osolené vodě do měkka. Krok 2: Než se brambory uvaří, usmažíme z másla a mouky světlou jíšku. Tu postupně zaléváme vývarem z brambor, až vznikne hustší omáčka. Krátce ji povaříme a opepříme. Krok 3: Uvařené brambory rozšťoucháme na kaši. Omáčku přidáme k bramborám a pořádně našleháme. Krok 4: Nakonec vmícháme nasekanou petrželku. Brambory podáváme s osmaženou cibulí k pečenému jelítku, jitrnici nebo vařenému uzenému masu.

Brambory uvaříme v osolené vodě do měkka.
Jak dlouho vařit brambory
Než se brambory uvaří, usmažíme z másla a mouky světlou jíšku. Tu postupně zaléváme vývarem z brambor, až vznikne hustší omáčka. Krátce ji povaříme a opepříme.
Uvařené brambory rozšťoucháme na kaši. Omáčku přidáme k bramborám a pořádně našleháme.
Nakonec vmícháme nasekanou petrželku. Brambory podáváme s osmaženou cibulí k pečenému jelítku, jitrnici nebo vařenému uzenému masu.

TIP: Jak připravit jíšku z másla

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 12. 2018

Poznámka autorky mika59

Recept je z knihy "Kuchyně labužníka" vydané v roce 1977. Upraveno.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (130× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zapražená bramborová kaše (staročeský recept)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g43l

Bramborové knedlíky staročeské

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ivana41

Bramborová kaše s brynzou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Staročeské knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

klukodvody 35 min

Krupicová polévka zapražená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

o9o9judit 35 min

Zapražená kmínka s bramborem a klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 35 min

Staročeská bramborová pochoutka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Zobrazit více

Margot kuličky Videorecept

Margot kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 30 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Kakaová kolečka s čokoládovo-koňakovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 100 min

Ořechové laskonky s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 120 min

Lotus kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Přílohy
Bramborové přílohy

Recepty do 50 korun
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Postní období
Levné recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Zapražená bramborová kaše (staročeský recept)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g43l

Náhodný recept

Nakládaná směs sýrů podle Wooddyho

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

wooddy 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kapr na křenu

Přidáno před 5 hodinami

Sváteční vánočka podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 12 hodinami

Kokosky ze tří surovin podle Kamily Nývltové

Přidáno před 13 hodinami

Topinamburový krém podle Honzy Punčocháře Videorecept

Topinamburový krém podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 14 hodinami

Vlašský salát podle ČSN Videorecept

Vlašský salát podle ČSN

Přidáno před 14 hodinami

Vosí hnízda s matcha a pistáciovou náplní

Přidáno 10. 12. 2025 14:21:35

Další recepty

Komentáře (5)

LukasM přidal novou fotografii! 19. 2. 2019 19:36

Prpcek 16. 12. 2018 13:34

Odzkoušel jsem, nic moc jsem neočekával, ale chutnalo mi. Díky za recept.

Palika 11. 12. 2018 02:20

výborné, doporučuji

podobně dělávala babička na Slovensku ... Už jsem dlouho neměl, musím udělat. Díky za připomenutí

mika59 11. 12. 2018 18:14

Palika:

mika59 přidala nové fotografie! 7. 12. 2018 10:39

Články s tímto receptem

Hodnocení 30×
Bramborovou kaši můžeme různými způsoby dochutit, aby byla ještě lepší. Vyzkoušejte různé varianty

Jak na perfektní nastavovanou kaši: Staročeská příloha se neobejde bez majoránky a česneku

Hodnocení 12×
7 x bramborové přílohy: Výborně doplní hlavní chod a skvěle si na nich pochutnáte i jen tak

Hodnocení 125×
Jak se vaří bramborová kaše? Jak snadno připravit celerovou, mrkvovou a dýňovou variantu

Jak na Tučný čtvrtek nejlépe opéct jitrnice, aby nepopraskaly: Křupavé na povrchu a šťavnaté uvnitř budou díky těmto trikům

Nastavovaná kaše: Zapomenutá příloha našich babiček chutná s osmaženou cibulkou výborně a navíc je levná a snadná

Pět možností, jak nastavit bramborovou kaši zeleninou. Dýně dodá barvu, celer výraznou chuť a zelí zase svěžest

18 receptů
18 nejlepších bramborových jídel nás naučily naše babičky a maminky. Umíte je také?

Jak na kočičáka neboli variantu staročeské lepenice: Roli hrají škvarky i druh masa

Valašská lepiduša: Bramborová specialita s mákem a povidly potěší milovníky sladkého a vyjde na pár korun

Hodnocení 132×
Jaká jsou vhodná jídla pro seniory? Ve vyšším věku se mění potřeby stravování a chutě. Poradíme, co uvařit

Přečtěte si

Nastavovaná kaše: Zapomenutá příloha našich babiček chutná s osmaženou cibulkou výborně a navíc je levná a snadná

Jak připravit jíšku na másle. Postup výroby je velmi snadný Hodnocení 88×

Bramborovou kaši můžeme různými způsoby dochutit, aby byla ještě lepší. Vyzkoušejte různé varianty Hodnocení 30×

Bramborovou kaši můžeme různými způsoby dochutit, aby byla ještě lepší. Vyzkoušejte různé varianty

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Celerová pomazánka s nádechem česneku Videorecept

Daami před 3 hodinami

Zelňačka z hlávkového zelí Videorecept

Zelňačka z hlávkového zelí

Kajkajak před 5 hodinami

Mandlové laskonky

IRBONA před 5 hodinami

Pudinkové jahodové tyčinky

AnettaP před 5 hodinami

Tématické fráze:
bramborová kaše, zapražena zelnice, recept.staročeský brambor

Suroviny:
brambory, máslo, mouka hladká, mléko, cibule sušená smažená, petrželka, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Zapražená bramborová kaše (staročeský recept) Videorecept