Steak paní Colombové (z vepřové panenky)

Minutky Doba přípravy: 20 minut 21 názorů

Minutky Doba přípravy: 20 minut 21 názorů

Suroviny 3 porce

450-600 g vepřové panenky (3 ks)
mořská sůl
čerstvě mletý pepř čtyř barev
olivový olej
Lopenická slanina
cibule žlutá
červená cibule
brambory

Postup přípravy receptu

  1. Vepřovou panenku odblaníme, osušíme a rozdělíme na tři díly. Oba konce oddělíme a použijeme na jiné dobroty. Střední část panenky rozdělíme na tři stejné steaky cca 2-3 cm vysoké, a jemně poklepeme klouby naší sevřené pěsti. Steaky potřeme olivovým olejem a okořeníme z obou stran směsí čerstvě namletých pepřů a osolíme.

  2. Na nepřilnavou pánev si dáme opéct tři plátky Lopenické slaniny do křupava. Po opečení slaninu dáme bokem.

  3. Na pánev, kde nám zůstal slaninový výpek – tedy dostatek tuku pro opečení steaků, vložíme všechny tři steaky a opékáme z každé strany cca 3 - 5 minut (dle požadované propečenosti steaku).

  4. Jakmile je maso opečeno z obou stran, uložíme ho do připraveného alobalu a necháme cca 8 minut rozležet.

  5. Vhodnou přílohou jsou cibulové brambory, které si připravíme tak, že oloupané syrové brambory nakrájíme na silnější plátky (cca 8 plátků na porci) které předem osolíme a opepříme a tyto vkládáme skoro na „stojáka“ do vhodné zapékací misky střídavě s cibulí. Vše následně ještě osolíme a opepříme a dáme péct dokud brambory nebudou krásně měkké a křupavé.

  6. Při servírování brambory přelijeme domácí tatarkou (majonéza, kyselá okurka, červená cibule, hořčice, sůl, pepř) a nezbytně doplníme usmaženým volským okem a křupavým plátkem opečené Lopenické slaniny.

Poznámka od kuchařky

Velmi oblibené jídlo mé manželky - proto ten název :)

Komentáře k receptu Steak paní Colombové (z vepřové panenky)

  • Colombo65 Colombo65(autor receptu)

    Daniella O.:
    Přeji hezký zbytek adventu do USA a děkuji za pochvalu.:-K Jsem rád, že chutnalo i za velkou louží;-);-);-)... jo a náš Ježíšek pozdravuje Vašeho Santu :-D:-D:-D

    Odpovědět

  • Daniella O. Daniella O.

    Colombo65: tak jsem vcera zrealizovala a musim pouze prihodit kladny bodik, protoze varit pro tri chlapi a jeste pazravejsi dceru...:-)):-)):-)), proste nekdy vyfotit nestiham...:-//. Mohu pouze doporucit jako vyborny nepreplacany receptik. Timto dekuji za inspiraci :-K:yes::yes:. Fotka jako vzdy NADHERNA :yes::yes::yes:.

    Odpovědět

  • Majka8 Majka8

    Colombo65::-D:-D:-D přála bych si být p.Colombová,ten můj ing.neumí ani čaj:-//a to nekecám,udělal si čaj s pytlíku a použil pytlíkové koření na svíčkovou a ani to nepoznal,podezírám ho,že to měl ředěný rumem:-Djinak mně to hlava nebere:-S

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Colombo65:cháá:-D:-D;-):yes:

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65(autor receptu)

    Anna Kocikova:
    .... stojku a kliky bez rukou jako Chuck Norris:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    :-O:-OMňam:-pOtíí,to se Ti povedlo:-p:yes::-KOstatně,řekni,co neumíš:-*:-))

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    no to věřím, že je to velmi oblíbené jídlo paní Colombové:-D prostě paráda se vším všudy:yes::-D

    Odpovědět

  • Majka8 Majka8

    Opět nádhera,prezentace naprosto úžasná:yes:.Mám v mrazáku velký balík panenky,je ji tam asi 6 kusů a já neumím:-//vždy to přeženu a je žvejkací,jsem tydýt,ale vyzkouším a budu se držet přesně postupu.Colombo tvoje recepty zbožňuju,tak doufám,že se i tohle jídlo podaří.

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

    Já vím, panenka je vděčná...:yes::-p:-)

    Odpovědět

  • rozmarynaH rozmarynaH

    Tedy Colombo, to je ale paráda;-)Tvoje manželka má výborný vkus i chutě:-p:-p

    Odpovědět

  • Jindra Jindra(neregistrovaná)

    Také bych si pochutnala :yes: :yes:

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

  • hosta hosta

    Krásný recept i foto - jako obvykle:-)):yes:

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Kromě toho, že se mi jídlo velmi líbí, dovolím si připojit dotaz, zda paní Colombová také vaří a nebo na to má lidi ;-):-)+ 7. bodík :-p:-K:yes:

    Odpovědět

  • Ivusa Ivusa

    :-Kkrásná úprava panenky -dala bych si-:yes::yes: a paní Colombové upřímně závidím.....:-))

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: steak z vepřové panenky steak z panenky vepřová panenka steak steaky z vepřové panenky steak z vepřové panenky recept vepřový steak z panenky steaky z panenky stejk z panenky steak z vepřové panenky recepty stejk z veprove panenky recept na vepřové steaky vepřová panenka recepty z vepřové panenky vepřová panenka recept příprava vepřové panenky steak z panenky recept vepřový steak veprove steaky vepřová panenka recepty recepty na vepřovou panenku